[中式食譜] 34 種雞蛋做法

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34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ4 c! l' Q# y6 ^3 Y% M

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1。油煎荷包蛋
5 c# }1 v# I) d$ \- O2 y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，醬油少許
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8 u9 C" e+ H& a0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 c* K# B3 `3 [
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。公仔箱論壇: p7 \, u/ X2 o0 k

( Y% E* W5 T! [! ^- f5 Htvb now,tvbnow,bttvb2。水煮蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \) C6 ^$ _* e1 \: r  d
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。3 ~& f" u2 V8 }8 j

1 g7 E7 _# a" C  A8 D* e% h7 G做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。  @5 R9 X, g" ^1 Y9 u

5 K: o) S! Q. J# V5 W2 P9 Mtvb now,tvbnow,bttvb煮的時間：
7 a6 B: t3 Q8 L4 r公仔箱論壇三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb; r: O: b; A  z( ~5 `- m1 ~
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
1 m3 f( s* J) i3 F& ]5 O. H十分鐘，蛋全熟。www1.tvboxnow.com! v4 C' `% D6 i- G5 R9 `) O
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4 c* F3 q# I  O5 f, Z- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。水煮菏包蛋
1 Q6 k) A( s) Y) E7 d  jwww1.tvboxnow.com用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。公仔箱論壇- y8 y; ]6 p+ o6 S
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做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。公仔箱論壇, D6 ?3 _* a# T: j' J
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" O  d0 R$ @3 a3 {% `www1.tvboxnow.com4。生煎荷包蛋
5 O& [, T2 y' Pwww1.tvboxnow.com用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
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做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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1 s  }% d# ^3 M  r1 S' B5 qwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C5 w  ^3 ^) Q: H0 x9 g3 ]. \
5.菜莆蛋公仔箱論壇2 o2 Q# F) ?) R$ k/ d& h7 X! C; b; w
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。www1.tvboxnow.com& B0 M4 n0 m0 F* ^3 O2 c! [! U! \$ M

$ {; H* h, S( T9 B* S做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，tvb now,tvbnow,bttvb' D' [  E/ n; w/ _
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。+ L9 r+ `$ D4 h& E" m( |! D& r
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4 I' b  s) A1 E7 [# d# ]www1.tvboxnow.com6。菜豆蛋
5 o5 ~1 C+ g6 Q, k0 A! _公仔箱論壇用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。, @  j6 N2 {* p8 y: G! K

7 x' q+ M+ \5 H1 o公仔箱論壇做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。# ]7 Q6 p7 F2 U( t6 T# I, R  i

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7。肉碎煎蛋# ?. |% p$ [9 N" i* t9 }& h3 t
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
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) a1 @+ h9 k" a4 `2 Y: {公仔箱論壇做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
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8。蝦仁煎蛋' _4 x! Y' Y3 R0 I/ ~4 g, l
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。  \: [  Q, d5 O* r( q% y
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做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z& Q; l$ W6 K' X  c# V

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, ?0 b/ P5 T0 V9。大蔥煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U6 v! s+ X% L
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。公仔箱論壇- n  M! ~7 c% P
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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10。臘腸煎蛋公仔箱論壇' D* ?. y" u, j, v
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
* |" n0 G2 `% L6 o/ f# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O" E3 A* c; G1 h' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。% f* X% M4 |$ x& P9 q% ?
         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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11。 江魚煎蛋1 {3 y* B1 |5 E* G
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。公仔箱論壇3 I, x  X/ s7 D0 G9 p8 W
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做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i/ J  l/ j0 `0 D6 e8 w0 x3 y

( g- W& r3 W4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 c1 X0 C, c$ Z; E" }9 j
12。芙蓉蛋
* {9 P1 u4 ]2 f公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
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7 A7 I# u( H" d' [/ ?. Y; R1 R做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋
6 F7 x3 E/ ]% M) Y! Y; Z% n用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量www1.tvboxnow.com0 I  W: R' N$ ^% E: k

# f8 c# ^% o% o$ \- ?3 K5 u8 p做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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+ Z/ [% E3 r; h; t/ @; R: |14。蠔煎蛋www1.tvboxnow.com2 F' p( \0 z/ _; Y: K' O
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
4 m8 n. Y' p3 y: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. p7 V8 P; I4 I# K* R
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
! {/ \( u5 A' _( y  e6 o2 X& z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" S9 j( N( F; k- ^0 }# }2 E

; {4 f1 C  ]1 T5 z1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15。苦瓜煎蛋公仔箱論壇* e. {0 C  r" P/ X+ E1 y" Z6 g
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 r& ^1 m( o# a

1 a. x, @$ o& @) ^% U: B3 B( P: [公仔箱論壇調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" `: g0 _- W* v+ {
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做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。www1.tvboxnow.com4 [; w3 E- }- D6 E$ n5 v8 }. ?; x2 c
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9 G1 X6 b' J! n/ M16。豆腐煎蛋. s: i' r6 o2 }5 |0 ?/ @
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `* M$ I( @/ q- w
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調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
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做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，
% K2 {/ k5 p1 G/ ?# D* ?8 R- k         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 {  ~& p. m/ S, U9 p
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17。姜絲煎蛋
% ?2 a8 G1 q3 i1 d用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gwww1.tvboxnow.com1 [6 j% C4 \7 T; |4 T

  w' q- x, T+ p4 ^) K, C; |www1.tvboxnow.com做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇2 c$ B6 ?; b  K: i# Z; o

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: a( H, S( y! d: V& ?% K公仔箱論壇18。銀魚煎蛋5 ~3 B+ ]% f" d, s/ p- W
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
- H% H8 Q1 m' {7 |: `6 E; k* Utvb now,tvbnow,bttvb
' e; {( x( C4 T/ `4 D5 }做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I
- A5 w8 l8 n& C! k用料：雞蛋3粒打散至起泡6 h/ h" Y, h: Y9 X' ]2 \' k+ E/ K' B
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
6 L; ^. a8 |6 O" }) Z" @. c7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 q# m. s; r+ s% ?; I
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20。煎散蛋 IIwww1.tvboxnow.com- D# x6 U* y( ~4 {. @6 }. S2 y
用料：雞蛋3粒打入碗中。
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. Q" X6 F* o* E' d9 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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6 ^2 T& b- h$ V3 ~5 E21。蒸水蛋公仔箱論壇+ b, a4 D# q+ E! G6 @+ l; B2 `2 y
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
' r5 S$ f' ^1 G3 B9 K& G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h8 p6 W7 y' E" x( x% B
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。公仔箱論壇3 Z) e; i+ A% l1 v

2 P" Q$ V& i1 ^( @* \8 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。www1.tvboxnow.com3 x# b7 {4 x5 g% i% ~
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* s1 ^( b4 _. I7 L' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22。肉碎蒸蛋。
0 r( d7 ?$ ?7 e- m% {# e公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。0 o2 n- q2 o( A  b" H1 j% \
www1.tvboxnow.com6 y+ `! W$ r0 ?1 D1 M6 J4 k
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
7 p, M9 l# g# k2 V# u( ?' V公仔箱論壇         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）公仔箱論壇& t" c# L, P2 j  u, |' Z
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23.大蝦蒸蛋
9 h) l$ \1 Q, V* Fwww1.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
1 ^6 O7 W: {5 ~  B3 G3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q1 j7 j. U) V; A. |5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 x2 H# n, H7 @
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
5 S6 A) l8 L' L+ |1 h0 P公仔箱論壇公仔箱論壇# ^6 y' D' u: S1 _

+ C/ c) f0 L! V) S3 a5 v! ttvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋
9 @* H$ P$ T$ S0 l$ X5 Rtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,公仔箱論壇" R( c0 d: h2 A+ r/ v4 t
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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9 T- d+ L* {2 A# j: F1 k0 y公仔箱論壇
; [! \* l7 Z4 d0 E  L公仔箱論壇25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇' Y; @9 W% L3 g. l5 M
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. i+ R$ v! I3 z4 h/ g5 U3 n
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
  h& i  x9 Y8 O- @- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" w( n$ D' I! u3 }1 r* y' q

- Z5 f! C; d2 n& D公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋
) n. k+ u9 Q' Ewww1.tvboxnow.com用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb/ M! u5 g6 F: b! P. |3 G7 L. v- M
公仔箱論壇6 Z* o2 ^0 H% O2 P' q
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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( M% p' O: J: v& E! m  ]3 d4 a( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 Iwww1.tvboxnow.com& w& M& R) ]; z# ~" Z2 A
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.9 p4 K3 }4 Y7 [  s
tvb now,tvbnow,bttvb" F- S8 k7 d, ?$ M% Z. ~8 ]
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.www1.tvboxnow.com$ y, P3 Q# |' m4 n( z
公仔箱論壇2 P# Z5 j& H8 A: _( M4 h  T

' ?- c3 |3 |6 [6 g, V# m28.姜絲蒸蛋 II
; b: Q- \( Q" Q* q- _公仔箱論壇用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.* [, |9 z# q, v: ^( Z' R' V

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29.撒樂蛋餅.
0 f3 ~! ]( J/ }$ n8 U! ^用料:雞蛋3粒,
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% e0 V, i2 g1 ^: f4 d蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.www1.tvboxnow.com' O' `: e4 d4 i6 k
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇/ s: [8 P8 {- d* L0 U
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撒樂蛋餅做法：
/ S$ a+ n% Z4 @/ C- _用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。& u) ?! i& L9 _6 @! C: _

7 A- G4 ^. D1 J2 E0 t3 t公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
7 A. V# A1 l" |+ g" Q# D/ u5 C放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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30. 芙容炒蛋.
8 y7 H& T: Q! x& r用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇! T3 q; i8 i3 b* k. K

7 p1 A; Q$ X) Y9 m! @: n31.蒸半熟蛋.
( Y  ^6 U1 Z) Y8 S用料:蛋1粒,小碗1個.公仔箱論壇9 _3 w$ U/ W5 R9 d. }/ K9 v

$ t! l+ y; i. Z' L9 S6 f做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋., v5 y* O7 s( x+ m( N/ v- c6 `
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.2 J8 c$ V; Y! x; |( _+ S0 y

" O1 N1 _# b7 Q+ M2 c% T* ]3 Otvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 e" F' x  X( O. a4 @
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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5 e$ w" f/ b+ F- Ztvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.www1.tvboxnow.com# m) Z3 P1 Q) j1 O/ D+ P

7 W& O6 }$ c5 u# L* D: S3 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,- R0 H5 f; _4 J% D# H
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋
& F1 i* |5 [$ H) K* f1 R" ^用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.www1.tvboxnow.com1 ~5 x6 Y. b2 z# T5 }# M7 A
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

arming

thank you very much, 真係幾有用

jelo0708

正, 多謝分享!!!!  :support

h2o

多謝晒!!tvb now,tvbnow,bttvb  U6 w, a) a; I
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

sandy3061

gridiron_16

thanks for sharing, gonna go try them now

saiwa

that's a lot! thanks!

peterpan6364

thanks for share

YUYUME

THANK YOU SO MUCH-0-:-*

fatwei

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^