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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ I/ h2 ?1 Q$ Q3 M8 \6 i0 x

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1。油煎荷包蛋/ p9 q1 T; ]1 h7 v* `8 k' U/ C
用料:雞蛋1粒,醬油少許公仔箱論壇6 O: @! P& {' P: H) g

- m( |* z+ {6 e8 _; u" G5 _& Owww1.tvboxnow.com做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。www1.tvboxnow.com/ p0 x9 Q; W; G. Q0 ?. g
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。公仔箱論壇$ K3 Y8 K4 Z2 I+ h9 D7 H! Z
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2。水煮蛋。公仔箱論壇/ [+ F: e: V, O$ h) Z9 f& ?! @; h
用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。
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0 T  R7 i6 e( J- Y公仔箱論壇做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。
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1 R7 Q$ k0 z* ]; v& P9 }7 @tvb now,tvbnow,bttvb煮的時間:公仔箱論壇$ p7 A& A# ], ]5 V+ \1 e+ b% }
三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。7 |9 j7 D7 R8 O# B" l1 E% u. l$ @
六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。
5 O( N& p/ U' W8 P% STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分鐘,蛋全熟。
: o/ K# Z1 ?( d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |+ D: m1 ?8 u6 V- X- |& n

$ }# f- A" {9 q; \3。水煮菏包蛋
* C) i, N+ W. I+ f3 {用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
1 a, l/ Y( r& ^- O$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" L0 A# Q: o3 w4 y! j# x) R6 Q
做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 S( X' m" v& E

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' [: q. M3 K8 ]. }$ P4。生煎荷包蛋
8 F2 L0 i/ Z  i3 J4 g' |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水: A# ]1 \( C, Z$ T$ G

( D7 k7 C- p. v- z4 ptvb now,tvbnow,bttvb做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* X( x, i; h) s* |5 ]* S

0 ?! V& h0 T& j# n5 A& Zwww1.tvboxnow.com
; r# y& b" X& Q2 P3 [% htvb now,tvbnow,bttvb5.菜莆蛋tvb now,tvbnow,bttvb. P2 h+ }6 d& [7 @7 ?8 X& z
用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。
, E( l' m: z! E! ?4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~! r$ W* r3 H做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,
1 T% p; z& s1 g% E* d( W公仔箱論壇        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。% {* Y" Q: t7 n% [' m
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+ {- K1 y% L5 B5 Z$ G  a/ C6。菜豆蛋www1.tvboxnow.com1 X  N% }2 ~6 m4 F1 O$ @" p3 G
用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
( @* g" K) N; d4 Q7 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, m/ f, |3 l; d3 Q! e
做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。tvb now,tvbnow,bttvb( }7 ?% n- x% d- z1 H# W! z

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7。肉碎煎蛋
: }! B5 }3 b* I3 m! |+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。tvb now,tvbnow,bttvb  j' H0 E* n4 }) b+ k

9 W% }  q$ R" Y- k4 B0 @1 {公仔箱論壇做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。
0 g& h" x! b+ C; iwww1.tvboxnow.com4 v2 y( n3 @1 @( T5 a: M8 d
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8。蝦仁煎蛋
! B0 k; D% Y% f8 A1 ewww1.tvboxnow.com用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。% W8 u! D/ d& o) {; M6 |  V8 s/ u4 ]
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做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。  u$ M  N* n, J

- u) U9 f8 K9 q, O4 }$ C9 a! z- F1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x5 ^0 X% e* \2 W+ B, M# |. V
9。大蔥煎蛋1 J# u: t5 y  z
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。
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, W  Z; {8 z; I/ c/ @( r& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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) A* L- g% P8 }5 |. Z4 k9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X1 i2 q7 ?- p: W! W& B. ]) K  Y, O公仔箱論壇10。臘腸煎蛋
' t. g: F" ~% D4 D. E3 mwww1.tvboxnow.com用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。8 R/ z4 k, a4 J. n& C

$ f3 L  w+ Y+ `2 ?: M' h! htvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
- Q# {% y9 [. L公仔箱論壇         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。
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3 c9 n( Y/ s# ^2 d  p+ R; ttvb now,tvbnow,bttvb11。 江魚煎蛋公仔箱論壇9 B/ A$ a/ _. N8 C
用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u, B: j* ^7 M/ g4 c. l
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做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。
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1 _9 C8 q8 R  C. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12。芙蓉蛋& M4 t* o; P) B# H5 b% U
用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! g. ]; n; t4 Z1 @& Z% D

! M; [6 h, n5 m# N, m5 p! Z做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。4 m! Z" y' t% g0 c' m
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13。啦啦煎蛋
& ~. I# W5 h4 Y# L: G* y* Etvb now,tvbnow,bttvb用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量www1.tvboxnow.com) t% g4 o6 H, j6 h

) G  x2 |$ B5 V0 c( S做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。www1.tvboxnow.com% r2 @) `5 d! j# \

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14。蠔煎蛋www1.tvboxnow.com- J6 r) I1 ?$ b$ p4 X
用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。www1.tvboxnow.com  `* s1 w5 }  r" x% _: R. ]/ h
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做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋公仔箱論壇- X* o- H4 B; d2 Q  @" E6 S
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,
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調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。
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做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 N# k4 N) K: s8 I! w4 q% E: b1 I

9 B; s* {: q7 A/ {# }7 k* Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( Q, G: K) t( c7 j' V- w2 `
16。豆腐煎蛋www1.tvboxnow.com, A) h2 `7 P" j# Z" q# i8 e8 @
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。
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調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W% E. `$ {7 q) \; C# z, }8 g

0 D! ~5 l9 {& X' `  m1 ~0 N做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,公仔箱論壇/ T% l' |: J/ B  m
         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb4 k1 G, Y  f3 U7 b0 j

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. ^3 N2 Y5 [. _2 x) C3 R7 [www1.tvboxnow.com17。姜絲煎蛋公仔箱論壇$ q1 ^* i* u8 x* w' V% |
用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g公仔箱論壇0 h' i9 o+ z0 {5 h' E) F

. n/ p4 M& h  T) H* R2 D2 k' j" s公仔箱論壇做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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; j+ S; c, ?9 r$ q: A公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ IITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K1 E+ e4 o6 W
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0 c5 U' Y$ T2 K; G4 Itvb now,tvbnow,bttvb18。銀魚煎蛋
+ q  m6 T3 K2 y: n: s3 [/ [. a  P公仔箱論壇用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。公仔箱論壇( f4 F2 c. @9 E

! l3 P& ^! W2 \: o& k% Z做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。www1.tvboxnow.com6 m! N; }- r' E& a- Y, G5 Q; G7 Q
公仔箱論壇) }+ y) o. r$ ?- H0 t9 `  p) j

( j2 {: \0 p% m% C3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19。煎散蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X$ o0 `7 P0 ]( V
用料:雞蛋3粒打散至起泡
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。www1.tvboxnow.com. `; I4 T8 c/ i8 h9 L$ I% B

) E) G; R* n0 O( e- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k! @  M9 U% W0 I0 X20。煎散蛋 II
# G) S% v  _" a- X% ~公仔箱論壇用料:雞蛋3粒打入碗中。
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. c0 w% }" m, q做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; I! h2 q9 ^5 \2 r( X" z

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21。蒸水蛋www1.tvboxnow.com+ a. Z) L1 m) s8 }$ s
用料:雞蛋3粒, 水1碗。
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9 c6 Z6 h; @5 Dwww1.tvboxnow.com調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
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( w( G) v) i- j6 b# V+ ?# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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" P. g9 g4 m/ E. B3 h9 y8 B8 g' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S1 v- ?  C5 ^! ^6 ^# z22。肉碎蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb' A/ J$ k% ~4 ~; `1 J
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
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0 n$ c2 W2 I# Q3 f; j& T- S( ]: J0 J做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w" D7 {" {. [% b2 D# ^2 w% T5 E
         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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0 k: `1 h9 N& ]* C- ]) hwww1.tvboxnow.com(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 l6 i1 ^  }+ m! q( t
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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3 ]8 X/ p  T3 o- x& j$ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,2 O& r7 b# S2 e4 {2 E: R
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇0 F6 B$ Y1 I; F2 |3 z/ }$ b8 [3 `& ]
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! K5 u4 o- R# Y' s6 z  h6 rtvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: }& a) J5 v" |
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb4 }! {' P7 c& v2 Z+ m: m
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,公仔箱論壇8 {# U! ?5 Z1 T: {2 J1 Z
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯www1.tvboxnow.com2 f' a( s1 W( A/ L4 j0 ^( b
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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; z% X- _- I/ u4 ?& n) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋公仔箱論壇) A- b0 T, l0 D, |1 q, x6 P9 {
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.www1.tvboxnow.com" i: a& b# K* f! y5 c
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.) s: P# p6 `: ^9 v
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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; v* |8 i* ]9 M6 q7 d: v# B27.姜絲蒸蛋 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& `/ C: {5 F( K
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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+ L0 J/ ~, \, a$ [' O! \$ e公仔箱論壇公仔箱論壇- _6 ^' A& |2 k: Z% m' {) s0 N& L
28.姜絲蒸蛋 II( `- j  ~3 c  v* g' E9 d) [
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.www1.tvboxnow.com0 F% A* Q6 W' v

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& X4 y7 T1 K/ W2 s& m29.撒樂蛋餅.
7 e& D" |6 A. Y- }) _1 K公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,www1.tvboxnow.com$ U8 R4 p/ T% }. b- }
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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- {9 U" N0 F/ M& d2 |/ ttvb now,tvbnow,bttvb脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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撒樂蛋餅做法:
/ k+ v# K/ J0 ?; C9 Zwww1.tvboxnow.com用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,公仔箱論壇( I4 s7 y# t5 Z6 u* B+ d
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( C8 A& p1 y2 z2 c+ K3 A
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  O- D; {  K9 d6 j) Z6 f) W( I! B$ [公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.www1.tvboxnow.com1 C9 Y/ n) J; l! ^, |4 v
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.; {& A. [+ a. [. Z7 g. Y
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇  T5 }4 M5 n* b6 e3 c
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31.蒸半熟蛋.公仔箱論壇4 K# N7 A6 j, K. R
用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb* s* f0 ~5 X+ k0 d1 W7 G" H& B' v

$ K. B4 A/ r$ b9 _7 d$ m4 O2 w& s* }做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇" S3 V( x8 R3 N, J4 P$ [/ A/ u
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32.茄汁豆荷包蛋.
$ ]7 y7 r9 i$ {0 U用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
2 b. J6 l! s/ [9 S7 C8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A4 {+ G% V4 v$ ^2 M8 p- x' Uwww1.tvboxnow.com33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb& f) y: F1 _' z$ e+ O* ]
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.: T. R3 G' K2 Y  K* ~, w* d
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,tvb now,tvbnow,bttvb3 n( g1 L4 q2 ?- f
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.* J) V" Y& y; w2 P$ {
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34.泰式炸蛋
0 M% h$ S" i/ _$ `' V- S. Etvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# D. B7 @8 J' U+ q* [
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!公仔箱論壇' g; ^$ W3 {" f  z- D- B  K' C
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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