34 種雞蛋做法 ~~ II
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: a( H, S( y! d: V& ?% K公仔箱論壇18。銀魚煎蛋5 ~3 B+ ]% f" d, s/ p- W
用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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' e; {( x( C4 T/ `4 D5 }做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I
- A5 w8 l8 n& C! k用料:雞蛋3粒打散至起泡6 h/ h" Y, h: Y9 X' ]2 \' k+ E/ K' B
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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20。煎散蛋 IIwww1.tvboxnow.com- D# x6 U* y( ~4 {. @6 }. S2 y
用料:雞蛋3粒打入碗中。
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. Q" X6 F* o* E' d9 ttvb now,tvbnow,bttvb做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
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6 ^2 T& b- h$ V3 ~5 E21。蒸水蛋公仔箱論壇+ b, a4 D# q+ E! G6 @+ l; B2 `2 y
用料:雞蛋3粒, 水1碗。
' r5 S$ f' ^1 G3 B9 K& G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h8 p6 W7 y' E" x( x% B
調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。公仔箱論壇3 Z) e; i+ A% l1 v
2 P" Q$ V& i1 ^( @* \8 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。www1.tvboxnow.com3 x# b7 {4 x5 g% i% ~
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* s1 ^( b4 _. I7 L' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22。肉碎蒸蛋。
0 r( d7 ?$ ?7 e- m% {# e公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。0 o2 n- q2 o( A b" H1 j% \
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做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,
7 p, M9 l# g# k2 V# u( ?' V公仔箱論壇 再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)公仔箱論壇& t" c# L, P2 j u, |' Z
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23.大蝦蒸蛋
9 h) l$ \1 Q, V* Fwww1.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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! q1 j7 j. U) V; A. |5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 x2 H# n, H7 @
下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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+ C/ c) f0 L! V) S3 a5 v! ttvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋
9 @* H$ P$ T$ S0 l$ X5 Rtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,公仔箱論壇" R( c0 d: h2 A+ r/ v4 t
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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; [! \* l7 Z4 d0 E L公仔箱論壇25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇' Y; @9 W% L3 g. l5 M
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. i+ R$ v! I3 z4 h/ g5 U3 n
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
h& i x9 Y8 O- @- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j" w( n$ D' I! u3 }1 r* y' q
- Z5 f! C; d2 n& D公仔箱論壇26.扣肉蒸蛋
) n. k+ u9 Q' Ewww1.tvboxnow.com用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb/ M! u5 g6 F: b! P. |3 G7 L. v- M
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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( M% p' O: J: v& E! m ]3 d4 a( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 Iwww1.tvboxnow.com& w& M& R) ]; z# ~" Z2 A
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.9 p4 K3 }4 Y7 [ s
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.www1.tvboxnow.com$ y, P3 Q# |' m4 n( z
公仔箱論壇2 P# Z5 j& H8 A: _( M4 h T
' ?- c3 |3 |6 [6 g, V# m28.姜絲蒸蛋 II
; b: Q- \( Q" Q* q- _公仔箱論壇用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.* [, |9 z# q, v: ^( Z' R' V
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29.撒樂蛋餅.
0 f3 ~! ]( J/ }$ n8 U! ^用料:雞蛋3粒,
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% e0 V, i2 g1 ^: f4 d蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.www1.tvboxnow.com' O' `: e4 d4 i6 k
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。公仔箱論壇/ s: [8 P8 {- d* L0 U
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撒樂蛋餅做法:
/ S$ a+ n% Z4 @/ C- _用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。& u) ?! i& L9 _6 @! C: _
7 A- G4 ^. D1 J2 E0 t3 t公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
7 A. V# A1 l" |+ g" Q# D/ u5 C放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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30. 芙容炒蛋.
8 y7 H& T: Q! x& r用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇! T3 q; i8 i3 b* k. K
7 p1 A; Q$ X) Y9 m! @: n31.蒸半熟蛋.
( Y ^6 U1 Z) Y8 S用料:蛋1粒,小碗1個.公仔箱論壇9 _3 w$ U/ W5 R9 d. }/ K9 v
$ t! l+ y; i. Z' L9 S6 f做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋., v5 y* O7 s( x+ m( N/ v- c6 `
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.2 J8 c$ V; Y! x; |( _+ S0 y
" O1 N1 _# b7 Q+ M2 c% T* ]3 Otvb now,tvbnow,bttvb33.酸甜蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 e" F' x X( O. a4 @
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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5 e$ w" f/ b+ F- Ztvb now,tvbnow,bttvb酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.www1.tvboxnow.com# m) Z3 P1 Q) j1 O/ D+ P
7 W& O6 }$ c5 u# L* D: S3 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,- R0 H5 f; _4 J% D# H
再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋
& F1 i* |5 [$ H) K* f1 R" ^用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.www1.tvboxnow.com1 ~5 x6 Y. b2 z# T5 }# M7 A
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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