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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ I
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! C2 R! d$ Q( R- p# [/ L公仔箱論壇1。油煎荷包蛋7 l, \; O6 ~+ G" W8 h$ ~) r8 u
用料:雞蛋1粒,醬油少許www1.tvboxnow.com1 x! ^* v* B. ~2 ]# D
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做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。
# J9 ^1 a+ s! o- F/ k/ K         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。% r( x1 H' r. C% U! y+ w/ Z+ o1 }
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2。水煮蛋。
8 h) k/ E9 t! _. A公仔箱論壇用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。www1.tvboxnow.com# T4 v: {1 b" ?$ s
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做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。
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- T4 S& {, D" Vwww1.tvboxnow.com煮的時間:7 O/ n# i) ?/ C* |
三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ N: a6 A$ ~: t7 z
六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。
; U& D  o0 R3 D! Q% O, j% Z" k十分鐘,蛋全熟。% v. ^5 Z1 x3 L
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3。水煮菏包蛋5 }4 I; L$ z+ v) b! T
用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。* O9 x$ M5 Q8 e  h7 ^, z

# O# {  w' M5 _, h& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。
& t: g, D8 v* j; G* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( w' [) U* w; G  z/ X& X8 L4 ~
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4。生煎荷包蛋
- D9 G# c! @$ R" T5 p, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水
; x- \- A4 c9 F5 C! e; l" _6 Q, S( S公仔箱論壇5 m& t' y. \5 A# P- e# s
做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。
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5.菜莆蛋
2 h8 }; M" V# v( u' {# ewww1.tvboxnow.com用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,
9 Y( R  g8 X4 D# |4 ], A7 {公仔箱論壇        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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( j6 g1 z+ j% ?9 R公仔箱論壇
0 ~) _0 M0 b2 t0 j9 _2 i" z# R- z* @公仔箱論壇6。菜豆蛋
1 V' F% }  L+ [www1.tvboxnow.com用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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0 m1 u1 [# i& h4 X+ t9 U: p做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。www1.tvboxnow.com; |5 S4 N# }0 y/ ~( G

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! R- f8 L5 S% G7 B' I* ywww1.tvboxnow.com7。肉碎煎蛋
8 u+ y, I; y4 {( g" dwww1.tvboxnow.com用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。
; q' E5 u- @6 z, U8 [  _4 }* j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ q. ~8 H  D7 y
做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。
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) h2 w5 Q- F  p, w9 @9 U6 O- m( Y2 Etvb now,tvbnow,bttvb! S+ j1 b% \. j! c3 `$ c9 ?
8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& [7 g  l- U3 y
用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。公仔箱論壇' \/ n, ?) k( ]) U# J
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做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。6 I# y9 V2 m5 G8 t  p/ `+ t
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9。大蔥煎蛋公仔箱論壇- u' b3 C% h- z
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。www1.tvboxnow.com& q6 [+ `; l2 C" W+ L
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。www1.tvboxnow.com( `: |( w' Y3 s7 h0 j

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2 S6 a& ~& j. k7 e0 x9 S: ctvb now,tvbnow,bttvb10。臘腸煎蛋
# |$ Y8 U# n) d( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。8 G7 ]; e- t& l% j  n

8 {. l3 J7 S( J) N$ m做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
8 c! P# v3 l/ U6 W; P/ I. h" F         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。
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11。 江魚煎蛋www1.tvboxnow.com. x! e( N$ R: \
用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。5 W- c* A3 y5 m, b5 V+ D
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做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。公仔箱論壇0 {4 o- r$ C3 U: c& E% _
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- L  ^( Q4 Z- ?) w8 h. M/ e12。芙蓉蛋
0 i& ]/ N- a' f& }6 B- L2 v% s$ f' z公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。
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) V, N* c/ D9 A公仔箱論壇做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
' y4 S0 k* i( e& _( U  D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 x6 O+ x8 I6 G/ k6 M
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13。啦啦煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V+ R, w8 ~) t8 e7 ?8 F0 V* x
用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& l3 L8 i& p. _
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做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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tvb now,tvbnow,bttvb0 k) \$ p# o; W6 Q1 [+ D4 f
14。蠔煎蛋
/ b* y- |, o9 O/ F/ p; Ewww1.tvboxnow.com用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。
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) b; i' x5 ]9 d0 f+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 y0 t5 y1 O2 f% b4 q
公仔箱論壇: H- K. |4 n, ^/ ^' y

: P7 w% L& D2 gtvb now,tvbnow,bttvb15。苦瓜煎蛋
$ z4 Q5 g& b, k" U* F* [- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,
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7 K+ y% P/ R8 h/ |! \% V1 Lwww1.tvboxnow.com調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。
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做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
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16。豆腐煎蛋www1.tvboxnow.com' Y5 B: X0 c4 S1 w- \; @4 W
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。www1.tvboxnow.com  R* r5 m; c: d! r

6 k, _/ H6 L' ?* hwww1.tvboxnow.com調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。www1.tvboxnow.com  s6 X8 |0 m7 k/ W

: m. B5 I5 j+ ]  k$ d& D6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,www1.tvboxnow.com1 g, m0 r9 M: p1 e6 E& Y1 O
         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。
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17。姜絲煎蛋
; C- D. {- r8 f1 d( q  Vtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g
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做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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  u8 [6 |( c9 {( w$ r/ H) F( J% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ IIwww1.tvboxnow.com( e! T( A. X4 D' p( S5 G2 ?5 B
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/ T. T2 i4 s/ t! y& l$ M! |2 B7 o18。銀魚煎蛋
4 Q1 v0 W3 e" E* |公仔箱論壇用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。tvb now,tvbnow,bttvb; E( X6 J5 b. I) {5 C8 ?
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
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( d3 o9 O- i) J0 K+ [. Jtvb now,tvbnow,bttvb19。煎散蛋 I
+ H$ @5 x# [. E' M3 P用料:雞蛋3粒打散至起泡公仔箱論壇( T% Z  c7 }! b6 T2 `6 R3 f* p
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。# }( A4 Q" c( |- j1 m4 ?( k

- f7 [( T% S+ a' L$ r9 Q2 _公仔箱論壇, U& F0 s% I9 {3 Y; y( L! T8 f( q8 v
20。煎散蛋 II
% m' m5 G7 l; ]用料:雞蛋3粒打入碗中。
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做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
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21。蒸水蛋
. |+ X& J3 O- a1 R+ @1 B6 W$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒, 水1碗。( V( a5 P+ m+ M
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調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。# u- N- m2 B- w5 U* n* I. d: N

. y* A$ @+ e- V0 ?2 _6 }www1.tvboxnow.com做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
4 n# r. n" _6 N/ U* @9 [4 b9 rtvb now,tvbnow,bttvb
; Y! x) \; a) W2 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com! U4 R: K& K5 D& u5 e  i! w
22。肉碎蒸蛋。' U8 g8 f( A& x0 R
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
% I: o- |+ F" v& c2 }$ ^4 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, {1 F) a; f5 @, O
做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,tvb now,tvbnow,bttvb9 K3 Y/ t1 z6 q0 l
         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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5 U; b0 s& s2 W(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋
, a- s( t$ @0 B4 f4 m5 X用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.  y: Y, y4 L+ m, ]& v5 Y% z( n

/ W2 H& ]) h- ^1 R8 @: T! V公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,: \# ]1 J( u# g8 ^) d+ A
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% y# C3 d- O/ g7 _
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24.梅菜蒸蛋www1.tvboxnow.com5 E% e2 x& \* h+ w+ q" r
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
/ _( W2 D2 i; nwww1.tvboxnow.com        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb) t" n5 Y3 o0 U1 m

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4 j9 F3 @( I8 }www1.tvboxnow.com25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇6 a  S1 j7 S% u3 i
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 D) t: |+ ~  E

  ?' {0 p$ A& b1 f6 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ n9 K- |. u& v" ~$ \

' h4 a% t3 V5 }; X: C# N& ~; N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 }9 z  X; Y: G# s. @; t- M7 P
26.扣肉蒸蛋8 \% z9 c0 y$ D( P
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.公仔箱論壇# q0 N8 y( G+ {5 G- C5 D
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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8 T# \, s8 M6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 w! s# z. U: Y: I
27.姜絲蒸蛋 I
0 B0 J9 K; F& h! `+ f2 u用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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8 j* [0 w" s5 J1 K" ^$ m- W% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.公仔箱論壇& C7 p$ R9 J1 E" x1 I  E+ b8 S
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, J/ r4 D$ R& H28.姜絲蒸蛋 II
1 b3 o; j0 S4 X用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
; y: W' C+ s2 k: R& Ttvb now,tvbnow,bttvb
" [! f1 u8 s' Z) g0 J公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.公仔箱論壇! W9 [, ?" t; W8 I$ j0 V5 p
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8 Q6 B7 E& g+ G' n$ H- `$ c" X4 |29.撒樂蛋餅.
# u; o3 D0 d# F2 o9 z4 S# m5 K" twww1.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,
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& B. b3 p6 D& M2 n7 u+ P$ L! ]/ E/ V" ?蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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% [$ P  f) V: h& x: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。; X' s% r2 e2 f! v

* F, r  {- ~9 R' A; M/ p" Wtvb now,tvbnow,bttvb撒樂蛋餅做法:
. c5 G; G# E9 Y3 e, C& Uwww1.tvboxnow.com用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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7 I( r6 S7 ^6 ^! O2 u+ ^6 ]8 Xwww1.tvboxnow.com做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s" e; \" W: ~4 @/ Q
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" B% g- {% q) \; V% A
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30. 芙容炒蛋.tvb now,tvbnow,bttvb! d& c2 l6 ]5 t, b1 C5 B2 X) o- ^
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.www1.tvboxnow.com2 [) P5 v7 r  V4 Y1 h8 J) f$ [

: S4 `. W7 w9 u0 X9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb. [  s, l5 v  U; Y/ [
用料:蛋1粒,小碗1個.
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! @) E6 Z& t  i  s  e6 Awww1.tvboxnow.com做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ `9 e0 p4 _4 ~
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32.茄汁豆荷包蛋.
' S: k( n- E2 v0 Z4 i用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.tvb now,tvbnow,bttvb$ e& E7 g( J) h% e3 r

- w, ^( J# i, j) l# h. u公仔箱論壇33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 B6 d5 A, a& L0 L; G5 H
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
- Z; a& J- p+ S  Q# W6 g; _www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ k0 }! N  ~* {3 Y5 w9 Z0 [
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.* j1 L, N  k5 V3 B/ |: b

/ b0 P, [3 ~9 ~3 o做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
3 q- \& i4 _" O) U& m% {# H8 {0 t        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋
' a. Q4 ?3 F( ^" L( Cwww1.tvboxnow.com用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.# g; r; f8 c! E  u
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。' b9 I1 M% ]! X' W" m( q
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!9 q% Y* b+ J; @. V% e: Z. W
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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