媽媽自製豆漿給孩子喝竟導致他中毒身亡！喝豆漿前這些事你該知道... / b3 U* G3 C, g! Y3 M% J( [. r) X
* C: A1 U3 v" z0 lwww1.tvboxnow.com豆漿營養成分高，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。是許多華人愛喝的飲品，但沒想到有名孩子因為喝了媽媽自製的豆漿而喪命...
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據媒體報導，大陸有名媽媽聽說原磨豆漿營養價值更高，於是買了黃豆和工具想要自己研磨豆漿給孩子喝。某天早上孩子急著上學，媽媽把剛〝煮沸〞的豆漿讓孩子快點喝下，然後又準備了一杯讓孩子帶著上學喝。結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀。緊急送往醫院後因為中毒較重，孩子最後還是走了。 + F, e- R/ I( i7 W- B v
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法醫解剖調查後才發現，罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞豆漿，原來豆漿裡含有一種危險成分，叫做〝皂甙〞，它會讓人中毒，產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。此外，生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。可見，豆漿一定要真正煮沸才能喝。但是怎麼區分〝真沸〞和〝假沸〞呢？! |9 I( | F. C \3 k
h5 U/ Z0 |2 B$ {) Q& G豆漿是〝真沸〞和〝假沸〞的差別
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當豆漿加熱到80℃左右時，會出現很多泡沫，隨著溫度的升高泡沫會越來越多，好像〝沸騰〞了一樣，其實，這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成的現象，並非真的沸騰，而是〝假沸〞，此時應繼續煮5分鐘左右，將泡沫煮到完全消失，達到真正沸騰才行。還要記得的是，煮豆漿時不要中途添加生豆漿，從街上買回來的豆漿，如果發現泡沫很多，哪怕是熟的，最好也燒開以後再喝。 1 ^9 D6 f0 c+ H- H% n- S0 R. d
+ F4 W: Q* x) P$ ^8 }% a( W喝豆漿應注意哪些問題？
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& ?( |( r" ~7 B7 s fwww1.tvboxnow.com1、空腹不要喝豆漿
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空腹時喝豆漿，豆漿裡的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。飲用豆漿時若能同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。公仔箱論壇 Q x5 ~+ F. D8 F4 k7 u; Q Y
" u2 @! ?- Z; Z" ewww1.tvboxnow.com2、豆漿不要沖雞蛋吃
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雞蛋清中含有一種抗生物素的物質，能與蛋黃和腸道裡的生物素緊密結合，形成不易為人體吸收的結合物。長期飲用豆漿沖雞蛋將會造成蛋白質與維生素H（生物素）缺乏症。3 ? ~$ ]5 I3 S! t+ B" i h4 b
v3 G! z* i+ Y公仔箱論壇3、用白糖來增加甜味/ s* C4 L# o' ~4 b7 T, D
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煮豆漿時加白糖提味較適合。
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紅糖在製作過程中，雖然保留較多的營養素，但它和豆漿一起煮時，會產生一種不利於消化的沉澱物質，反而使豆漿的營養效果打折。) ^+ U1 s+ ]& _7 Z2 ^, r
: A+ a# r- u6 D8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4、搭配穀物營養更加分tvb now,tvbnow,bttvb. m2 X+ x3 Y$ }, R8 s$ Q5 j3 N
7 Q4 U: ]& q4 U. l2 _, l7 ~/ r豆類含有優質的植物蛋白和高礦物質，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。將豆類和穀物搭配一起製做豆漿，可以大大提升營養價值。
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另外豆漿屬於高蛋白產品，蛋白質代謝會造成腎臟負擔，有胃炎、胃潰瘍、腎結石、腎功能衰竭以及痛風的患者，並不適宜飲用豆漿。市售的甜豆漿會加入大量的糖，因為中和澀味，甜豆漿的含量比喝起來還高。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P7 c, y* O' O# c/ @/ q7 q
+ |- T1 e; _2 C! L& R3 R8 D6 b5 e$ o公仔箱論壇糖量糖尿病、高血壓、腦心血管疾病及痛風患者應節製食用含糖的豆漿。www1.tvboxnow.com5 h& _6 u( Y3 ?) ]$ l
2 E* x; i6 ~2 @/ z& nwww1.tvboxnow.com許多人都認為豆漿養生又營養，小編早餐也很喜歡配一杯豆漿來喝，但在喝之前也該多注意以上這些事項，別因此反而傷身了。 |
發表於 2017-7-31 02:44 PM
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