【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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- ?4 w# l: w/ i7 i3 y3 e. z3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】 www1.tvboxnow.com, s' j5 t& d2 x s: l
; K' a* Q2 |+ ^' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳 900公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K& ?' ~; [2 W0 P \/ n, }
薑片 10公克 , q3 D/ q+ q9 w! p K: b
蒜仁 5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% g% d% S8 _# a( i1 u& g
蔥段 15公克
3 Y3 x' R3 E+ f2 ~& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糟 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 r) z, e8 h0 `( m
水 1300㏄
: R% Q9 c/ g: ?公仔箱論壇【調 味 料】
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* d$ G8 Y& C- z# o/ { jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 3大匙 公仔箱論壇7 ^6 N7 v% {7 M) ?
冰糖 1大匙
' h- Q) q G7 c& y! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 ' Q Q$ [9 N" Y4 m5 |
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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