【做 法】 公仔箱論壇% q8 Y' I F: N, X
4 c H! C0 ^1 M/ ^公仔箱論壇1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。. M' N* `" d! Y2 w5 w, ~9 ~/ ?5 x
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。) Z+ \0 J+ e. G+ N7 a: ?/ c
2 T' d9 i/ |! U& `, m' etvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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, r- [5 c$ Q. ?8 @/ p" H$ l: vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _4 c1 N. U2 j* X1 _
【材 料】
' w. d5 B& |2 ]6 E% t r% Wwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q" S& @- u* C# @
豬腳 900公克 6 g* F: {7 w5 ]4 y
薑片 10公克 @- a& I$ T9 G& }! L$ Z" w
蒜仁 5個
$ m$ j: w1 A: C' V3 rtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 15公克 2 r1 p' j! h0 q& u
紅糟 100公克
% p$ `* L" m& ?0 Z0 Z* ^tvb now,tvbnow,bttvb水 1300㏄
) O) Q( \' L; Q$ q& G公仔箱論壇【調 味 料】
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2 m: F9 }- q( Nwww1.tvboxnow.com紹興酒 3大匙
% Y. K4 A1 u" S) S7 v# T) c冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb g6 J6 Y1 J: q0 J
鹽 少許 www1.tvboxnow.com: m$ _# C' e4 t6 A5 O: [3 J
醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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