【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。www1.tvboxnow.com2 y1 d W3 d# H! {
& o. q' v& X% K5 O7 Y# [' ~www1.tvboxnow.com2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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$ I' |2 ~/ I% ^9 U0 J6 F. t7 j5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 ( J8 n) R- n" z7 R+ W! H7 }& Y
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【材 料】
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5 D7 n5 [9 v9 j) W) ] [www1.tvboxnow.com豬腳 900公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ N% h2 X2 ~- N5 U
薑片 10公克
Q$ t1 S: L$ G3 R* O; c. \tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 5個
3 J9 V" N2 t* g+ [www1.tvboxnow.com蔥段 15公克
& b9 S# N: M W, R: E" j/ v& O& Bwww1.tvboxnow.com紅糟 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 Y5 E: b |3 S5 T7 n. a; q
水 1300㏄ * T6 t8 |, u) I% v7 ]7 ~
【調 味 料】 ) H+ \) p3 R" t# Y
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紹興酒 3大匙
0 g: k" y! k$ y4 q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 % L8 p5 s2 w( Z
鹽 少許 www1.tvboxnow.com( E1 ? S8 u3 R2 a
醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, t: y' m1 V8 c# T
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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