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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個tvb now,tvbnow,bttvb, X, B P( F2 Y# p- U
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
$ Z8 h- e t5 a( B+ ?( W4 ptvb now,tvbnow,bttvb青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段公仔箱論壇9 l0 M0 J" E1 d4 O( H
香菜適量9 h0 m0 ^. v2 q4 w
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調味料：公仔箱論壇 z2 m* ]4 v( Z( C( s7 `
$ i2 a: D% P& U* Z8 ^八角2個 花椒少許 醬油1小匙www1.tvboxnow.com2 j. r& R4 M* t9 Y
辣油少許 香油1小匙 醋少許
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做 法：www1.tvboxnow.com- F2 E4 @. m$ G4 R
8 j! Z$ f6 m q) b7 b1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。
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# z# q) P% l" }tvb now,tvbnow,bttvb2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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