[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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& ]) D- q( F4 Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料
( @0 K; r9 D) M- `www1.tvboxnow.com菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
5 j$ q& q1 q! d$ Dwww1.tvboxnow.com鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
  r2 |$ n, T' O; {5 J8 \. ]. twww1.tvboxnow.com做 法
! g, h* V; h5 u) @6 W公仔箱論壇1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
8 [& E' x# A' N/ C$ }4 f公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。www1.tvboxnow.com9 ~+ I: o4 L) t3 A
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
) P& x' e1 d' F% x5 @tvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇* L$ K; f9 i. P. W! S( A
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。