[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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- C; E5 Y( y: h: Btvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb. o/ [1 D2 o" W- |: S! h
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味( x4 t  ]2 l: |' }
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 u* t* e/ L8 M2 @
做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% y6 g2 g$ y! J# J! O- c$ W8 h) {
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
4 {9 f  c, P  j' btvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。- w2 V+ F0 J2 h' {* m
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
' T# z; f2 {* T1 Q貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" r) f1 g( d" Q
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。