[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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8 R3 O- |9 M  e( T公仔箱論壇材 料
! s) f( J8 p5 I$ S: {' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
' e+ p/ V8 ?6 A鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
! U* J; C# ^- Q  A0 V$ I做 法5 z& a3 {7 H' [0 g
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
$ }0 U, G0 ]- _2 K. Q" z+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
  A) H9 w! @9 i0 B3 \公仔箱論壇3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
+ w3 w% N+ d, l$ ^8 h% s貼 士
( o0 _; z% W& t6 V  l9 y7 Owww1.tvboxnow.com燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。