[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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材 料www1.tvboxnow.com. u9 P* w" u1 t* `
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
4 w" C5 O& C& A2 f& q% mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
! n% I: ?; G& e5 j. T做 法
3 Y' Z! S$ K* d+ z! ?  D公仔箱論壇1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb* Y  g# Q( {  C! F: X6 u! J
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
, o$ s2 k6 ~; Q. D* Y2 Mwww1.tvboxnow.com3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
% ~* B- V! v; M) v8 `1 ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士
2 _+ ?8 N  m5 h# a* ^$ Z' e; ?tvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。