美食，總能輕易地治癒人心。忙碌的一天過後，美食飄盪的香氣，激起我們對口腹之慾的渴求，這就是「慰藉食物」（Comfort Food）的「味」力，令人品嘗後產生愉悅感覺。來到西營盤的舒適小區中，一家走親民路線的歐式小館子帶來了一系列優質親民Comfort Food，正好讓人盡情享受美味的歡樂時光。公仔箱論壇; _5 n' u7 Q# ]" i
近年不少食肆落戶港島西營盤小區，當中西營盤的第二街便開設了Second Street Comfort Food & Bar，顧名思義，是主打慰藉食物的心靈美食與美酒。
+ Y% n- D* V: Q* |公仔箱論壇資深英廚
9 r( r& K6 H5 a" Bwww1.tvboxnow.com這所餐廳由來自英籍的大廚Daimon Corbett主理，他擁有28年烹飪經驗，師承意大利名廚Donaldo Silvero，他喜歡用上本地新鮮食材及搜集來自世界各地的材料作菜。曾於香港深灣遊艇會開設Caffe Luna、The Waterfront、Trattoria等，以及在加拿大、印度的餐廳工作，又於英國皇家賽馬會賽馬日掌廚，炮製當地特色晚餐，實力不凡。www1.tvboxnow.com( |, s) v9 f& `% k3 _( `% A
7 e' u' Z9 D& R3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 q3 i$ M0 f. P, M5 S9 m0 c6 k- Q+ @
& a5 j* d* l- z
6 I/ m* L' i+ W Y1 m; N' Bwww1.tvboxnow.comCorbett對於美食自有一套看法，他認為：「今時今日，不少餐廳為求賺錢，奉行『定價高、份量少』的原則。但我不同意，我希望我所經營的餐廳，提供美味佳餚之餘，價錢也要合理，性價比高是要點，要令客人覺得物有所值，同時菜式質素的一致性、友善的服務和親民的價錢也是不可忽視的要點。」
& y/ ?7 g; z4 `2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境方面，綠意盎然的餐廳內外洋溢着悠閒氣息，以大地的木系顏色為主調，自成一國的酒吧區，美酒琳琅滿目，提供多款相宜的葡萄美酒。用餐區以木製桌子配上水泥牆身和磚牆，以及色彩繽紛的擺設，另以綠色植物作點綴，加上一室落地大玻璃窗，採光度十足，予人舒服放鬆之感。於餐廳當眼位置，還有一幅舊香港壁畫，盡顯這區新舊交融的懷舊氛圍。7 h8 g$ S" j4 ~& m0 s% Q: S3 O0 f
這裏供應的菜式選擇十分豐富，如這道「Baked Whole Seabass with Pesto Breadcrumbs」（焗原條海鱸魚伴意大利青醬麵包糠），大廚先把海鱸魚以芫荽、羅勒、檸檬醃製3小時，再用海鹽烤一會，然後淋上意大利青醬及麵包糠，再烤成外脆內嫩，金黃色澤耀眼。另一道「Braised Lamb Shank」（燉小羊腿肉），以來自紐西蘭的小羊腿，用百里香、迷迭香、紅酒和蔬菜烹煮，高溫快煎把小羊腿肉汁鎖住，再與醃料燉煮，腍滑香濃。
9 G, a! z: F: o/ X' ?6 E w公仔箱論壇讓人愉快的美食還有「Roast Black Pepper Pork Ribs」（烤黑椒豬肋骨），來自美國的豬肋骨以蔬菜、番茄、醋、草藥煮成的湯內燉兩小時，至骨肉分離；再把豬肋骨放入焗爐烤半小時，淋上以豬骨湯熬至濃稠的肉汁，每一口都使人滿足。漢堡包同樣是不少人的Comfort Food，這道「10 oz All Beef Burger with Turkish Bread」（10盎斯牛肉漢堡）份量十足，與別不同之處是漢堡包以土耳其麵包製造，中間夾着來自澳洲的牛肉製漢堡扒、生菜、番茄、洋葱、美國芝士，伴以薯角，吃罷定能讓人心情大好。: ~3 e6 `4 P* a8 d- i* k
薄身香脆# }0 ?* `: I S: `# R
澱粉質美食有令人感愉悅的快樂因子，因此少不得薄餅與意粉，「Flatbread薄餅」備有多款口味，如蘑菇黑松露口味、意大利辣肉腸口味等等。大廚以Flatbread麵糰搓成餅底，令到口感較為薄身和香脆，前者鋪上蘑菇、巴馬臣芝士、Mozzarella芝士；後者則有番茄、意大利辣肉腸、巴馬臣芝士、Mozzarella芝士等，焗至略帶金黃色，多吃也不覺膩。至於意粉則可選「Linguini with Clams」（蜆肉扁意粉），以每天由西營盤市場購入的新鮮蜆肉炮製，加上蒜頭、紅椒、芫荽等與扁意粉炒製，簡單食材，鮮味盡出。
# _8 D) f" H3 b' ~$ Mwww1.tvboxnow.com
8 F$ m1 Z8 k* {9 ]6 o" X" H2 u公仔箱論壇Flatbread
2 U1 l: P6 P; u* c6 P5 j* itvb now,tvbnow,bttvb以薄身的Flatbread麵糰配上不同餡料，如蘑菇黑松露口味、意大利辣肉腸口味等，焗至金黃脆身，風味十足。3 v! _. @7 L; j) M: M) l
www1.tvboxnow.com0 d5 z7 b4 F! O" D( W6 L
tvb now,tvbnow,bttvb. G0 d+ f5 R! n( R( O# c! v8 t
/ b9 H7 g( g; ^9 P% Ywww1.tvboxnow.com" O0 O+ B# W ?2 n* I6 @6 X
2 K |9 e6 o- ]- Owww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# d" F5 A/ {$ A/ j8 _: t& g% c
Linguini with ClamsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 e7 K3 x, b: u3 e3 u5 u; e% |
每天由西營盤市場購入新鮮蜆肉，以蒜頭炒香，再加入紅椒碎、酒，以及由初榨橄欖油煮好的扁意粉，上桌時香氣四溢。www1.tvboxnow.com& z4 V* x o; o: w- z1 @, `/ A% \
tvb now,tvbnow,bttvb v% q7 K0 {5 k% H
+ m: p5 P* H7 ?, Wtvb now,tvbnow,bttvb
* H9 \: s' H# D: j. a c公仔箱論壇: h- ?6 r- n5 S9 c. P% h4 D/ |
公仔箱論壇- [6 ^( x( M2 G3 e9 L" |! }5 L
2 V9 k6 N$ V% i/ I- @ x
Baked Whole Seabass with Pesto Breadcrumbs
5 e' @' g2 x& `4 r+ h6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鱸魚以香草醃製後，先以海鹽烤，再淋上意大利青醬及麵包糠焗香，面層香脆可口，內裏肉質嫩滑。, G2 K1 r6 A# R, q6 b/ v" U- k
公仔箱論壇; D: v3 Q" r5 r3 |
i( s+ W' a" x: u8 `
9 q% P ]! V% O/ v& q9 ~4 I2 `- |tvb now,tvbnow,bttvb
( {4 i* M$ m5 h* Ytvb now,tvbnow,bttvb& D& P7 G5 y+ B& O! ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 x$ f" S. k+ j3 y* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v( Y: {/ \" M( M* s# W( z' i
Roast Black Pepper Pork Ribstvb now,tvbnow,bttvb- T! @7 H+ a- J1 Y4 w/ _+ i
美國豬肋骨先以蔬菜、番茄、草藥燉兩小時，至骨肉分離後再焗半小時，並塗上濃稠BBQ醬，配上脆薯角，令人大滿足。
7 ^7 p4 W+ V/ T$ ^公仔箱論壇, _2 B1 H8 c! b. {5 _, E7 _* b. _
公仔箱論壇( h& N4 @$ @6 b& D% Z% ]
! X7 p# N: B, w( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 o% M; A/ S* f8 B
4 ?: J7 a3 C; _# w! @7 R! k
g, A' z- K' @$ G! Y9 H! w M. U* `Braised Lamb Shank
& A7 G+ \. ]% Y; ftvb now,tvbnow,bttvb紐西蘭的小羊腿以百里香、迷迭香、紅酒等烹煮，先煎後燉煮3小時，肉質腍滑，再配上薯蓉、肉汁、蘿蔔等，惹味非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 U; ]' b2 Y
8 D [: e, e/ u3 A, l; v公仔箱論壇
公仔箱論壇1 Q4 z3 r' S3 X: b8 [, H0 o, G' ?
4 u. z( f* B: `: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 K+ w4 ]/ H( x" K6 V2 U
tvb now,tvbnow,bttvb6 N: f( W6 ], O9 D* e5 m
|
發表於 2017-8-17 04:49 AM
| 
