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名称：原味肘子tvb now,tvbnow,bttvb. x1 I0 U) K7 B
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 , p0 r' \( r0 U* P9 c Z
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制作方法：
5 [4 F4 U+ J# k. L0 n9 h6 n# u! S) r0 M1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
% F. @6 U. w# I# ?) z公仔箱論壇2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； www1.tvboxnow.com6 ^! v# s7 s: r( S
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 公仔箱論壇$ u: G8 D# e# _; u2 x1 i+ x
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 | 
發表於 2008-7-18 03:59 PM
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