材料及份量:
* w. o, w' `* P/ i$ F) xwww1.tvboxnow.com（6吋模分量）
' L K* T8 u1 W榴槤肉 150-200克$ M* p- A, ]) }" C/ v! G/ D6 ~
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）3 F, c7 C' Y# Y, K0 B$ u
蛋黃 2個（放至室溫）
* h3 P8 p$ t) c- K2 x: v% Bwww1.tvboxnow.com白砂糖 15-30克公仔箱論壇9 g% m: V' W9 L6 _
魚膠粉 5-7克tvb now,tvbnow,bttvb/ e ]5 N) x d# N% L8 t) f
海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
5 B1 s5 v4 a# U$ d# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( |" H: G: G" N( _- `1 D/ ]公仔箱論壇製法:
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1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。
/ Z# Z; o) G; G5 P6 Y1 H公仔箱論壇2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）
) N; K/ Q! r2 D& z/ fwww1.tvboxnow.com3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色." ^+ H# j1 J- S7 F# v! Q+ b2 ?
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
5 F% C/ r, _. L( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。www1.tvboxnow.com0 V- N& F8 }, J6 d7 u
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
8 m5 E( R. W. }) y t7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
; a) T4 l. j7 l( \8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M$ [6 m2 c+ j& c5 J P2 _6 o
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小貼士 ：www1.tvboxnow.com8 n8 l! h# ^7 U0 J4 n% d
6 v7 W# r- C# {( w- i除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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