[中式食譜] 焖四季豆

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   制作工艺:焖公仔箱論壇/ ~& M( D5 ]9 p/ w/ ]) ]
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    口味：咸鲜味
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　　主料：
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' r# w6 t0 |3 [# |2 M; q    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克
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3 ?) Y) n# J* m( K8 P8 d  m0 b, ]　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
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3 D6 y. C# E8 V/ l1 a  G　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
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+ W( e* A- F* ^2 M7 W$ _www1.tvboxnow.com　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；& i* _) n6 R# c) j) W. L9 v, w9 N
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　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
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　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。