台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。tvb now,tvbnow,bttvb* d- `: K( H8 D' y6 V* n8 b
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。$ \$ S) y+ B% O6 y
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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1 ^6 }, B* }; D3 n( Z" Z然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
' T0 F. ?8 ? Y' B, K; b& {9 k$ {1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。tvb now,tvbnow,bttvb$ J* ~* j6 l! q- M" C$ L9 I; l
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
( f2 y( S- N6 S2 [# t公仔箱論壇3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
9 `) q5 \. b- J* s* d( F公仔箱論壇4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 B3 C. Y; k X! Q! @( Z
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。www1.tvboxnow.com1 e# w& K3 P* ^/ x8 M: q6 v a
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
3 I7 L- P& S( O公仔箱論壇7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。公仔箱論壇# v$ Y' o6 L. o1 X
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。www1.tvboxnow.com8 N: {; q7 g3 Y* w+ D% v0 q
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
9 _$ ?( F% D! H5 _tvb now,tvbnow,bttvb10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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