台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
; S# h& ?! r8 Q+ d% Q. j長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
7 ~% W( [: M! s0 @* C j呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。2 ^+ X8 F. T. z8 q; x- v
3 v' l3 }& W; r; z# Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
: y$ z- @. T) Q# T" `% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
4 k5 {3 ]) H0 ^: A2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。: K6 g, O) J3 \( Q2 g! l( d
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。www1.tvboxnow.com! J& n! T: H+ F& x6 h" A1 W
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
$ P2 } j& P- z# Xwww1.tvboxnow.com5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
z# ]$ }2 l1 d3 L! g9 {www1.tvboxnow.com6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
' w! L& b: b3 w6 B7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。www1.tvboxnow.com; I. Y9 t& | n: i9 n
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
9 ?) H! w! W4 m" R" m8 F" K2 f7 ~9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。" g: Q0 B8 n+ T' j3 k- t
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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