台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。www1.tvboxnow.com3 H, i9 {& Q- c0 ?% p' Y; V
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。公仔箱論壇+ L( }4 T4 w8 F. G$ p: t
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) H& k5 H9 M* L& F
tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 ~" I! ^1 L) ]# x R' \' U5 o" m
然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：- \0 w4 r, N, h5 r
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。; V% @: u. b/ R
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
, l8 [1 m8 l- L0 ywww1.tvboxnow.com3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
6 [6 G% I/ |! ?. G: ^4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。公仔箱論壇, ]+ m: C6 V6 d l5 _, Y, q, J
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w2 W' F5 m; J* v* M- ~' X. _# j
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
- G" v! I ?( B# n' D; O3 e7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。8 m$ y- \+ |5 W. |7 g; a4 ?
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。公仔箱論壇5 ~& T) b6 C$ ?: P$ n8 ^8 [
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
2 C$ [4 c2 B4 w0 |$ I' i# k9 f% t公仔箱論壇10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
| 