【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 公仔箱論壇/ P5 a! B! @ m* U- u) q6 C8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb; u# p H& K+ f4 m3 R) r
◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 www1.tvboxnow.com7 u p3 Q& k3 A6 _
5 `4 [) Z/ o6 p/ z# b公仔箱論壇在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
. `- H1 p* h0 f, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s! Q/ Y# l* B# [www1.tvboxnow.com酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
5 J. o+ |1 E7 A: e7 d; @# {, xtvb now,tvbnow,bttvb, r! g) O/ k' s3 s$ Z6 q
將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
) N4 E& H( Y) ?1 I* _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x% ~ Y6 j9 }4 I; R# H- o
反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。
! S2 ?9 l+ `6 Y! x8 w1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 l# j! @3 K* s. D0 j$ p
下一頁醫師教您如何正確吃！ www1.tvboxnow.com3 j2 J& Z0 I2 V# ` ]
公仔箱論壇3 L( C% m! i8 ]* p; y3 [" z
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 www1.tvboxnow.com; E7 ], L7 ?: w* p, `7 g
! h1 ?8 \6 F3 Y1 `6 ?+ u$ h7 Etvb now,tvbnow,bttvb在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。 www1.tvboxnow.com/ R9 X7 \) v$ j. @* o7 j+ E
. V) I! c5 T1 M# Q: L當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
2 s% c+ t! p& [* d/ u1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H2 \' c$ S. w' z; G3 ztvb now,tvbnow,bttvb從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l- n3 ]8 o+ ]( T8 r
公仔箱論壇8 K9 n6 z. ?5 T5 H# k, \
◆吃哪些食物較好
- g, {+ I- D% C x3 }0 q" `4 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 ~9 {) M0 a
生酮飲食生活的原則與知識 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! W% D. J, ?4 W1 \1 i+ l+ E' P
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！ tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 n8 w* D2 J, x2 {( @/ f
& j. A, S6 z) Z" e7 W9 r6 jwww1.tvboxnow.com
+ w! s4 v: K8 D: h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* A: o9 d7 u N
轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
# L0 G" z& t- D mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g# ^. O: x3 D$ ?2 \) [9 Itvb now,tvbnow,bttvb應每日攝取◎
4 \% G3 V% ~ ^公仔箱論壇3 m* x7 C5 o0 ?$ s
Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
5 t: f# h. J' t! N蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
% H B& J& d" z
" d( j% r: A% z; @( Owww1.tvboxnow.comGroup 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 公仔箱論壇; e2 {7 g- X" c( ]6 |
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
3 R4 u Y$ W- j0 a) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a' {% `; M3 Y; r0 C' v
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) m P* o3 d# f/ S! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 M9 B6 H C6 v: r' m
應適量攝取O
4 d9 h% h: I1 Y0 ]2 O1 x& X公仔箱論壇
* p7 k5 A* a* @5 B( g公仔箱論壇Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 A% l( z. K% J
核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
8 R ~7 v+ L( |/ U1 n. L+ \8 l
8 z% y. J! e7 ]4 pwww1.tvboxnow.comGroup 5 →根莖類、薯類
1 ]7 r8 S8 C: [$ A2 p: C5 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。
( M) \. W' H4 l7 F+ i' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% a) V+ h& Q, I9 Z F* P* J1 a
Group 6 →乳製品
* Y0 _# C4 [ |' n3 e牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' i- _6 O" O, J7 L' A
3 Y y q% U! ?# F& u; e5 xtvb now,tvbnow,bttvb盡可能避免攝取△ www1.tvboxnow.com' W, r8 k0 V2 E, E3 F
h6 I( Z* l, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
/ Z3 N+ h" n- @. v2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 # k0 \7 { Z' `$ l% X* {0 ~
8 g: x5 o+ f& g* q- e5 a/ |tvb now,tvbnow,bttvb避免攝取 X
, T4 _1 i; S5 ?+ Z4 i* `% u
, a/ [; Y6 t4 Ctvb now,tvbnow,bttvbGroup 8 →甜點、飲料、砂糖 h2 h& r+ X# x& b
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 