【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
, v; j% M$ T8 V( I4 v2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' J: |- i2 h! u+ W
必須煮熟喝 tvb now,tvbnow,bttvb' p( m* x) \+ h ?% f" T! w
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K& k* Z6 r; o/ y: E9 a6 I+ M
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豆漿中忌加黑糖 公仔箱論壇' M. [ u0 D6 t. S
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
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; \9 I9 c4 S7 Z/ d! W+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 tvb now,tvbnow,bttvb( n: [1 ^8 v0 Z: c
+ @6 n9 v8 O! w! b& l, J# Mtvb now,tvbnow,bttvb有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ tvb now,tvbnow,bttvb+ e) S3 d, i+ x/ _1 y2 x- K
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豆漿不宜空腹喝
. f& _. p% D, `+ y公仔箱論壇空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 www1.tvboxnow.com* s7 t, m, D( R/ T9 @- R: w9 p
' J6 ^/ l! m% g' j5 @' c3 y2 \3 R/ Ytvb now,tvbnow,bttvb不要在豆漿裡打入生雞蛋
5 I3 ~; O4 r" W很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
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不適合飲用豆漿的族群 + h* e/ V. [) k+ W' l3 m
‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
' {5 f0 W2 m( J7 V. F8 g- [% d公仔箱論壇‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D* X+ @% A2 \
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
1 z# y" ]. H1 n5 S公仔箱論壇‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# V4 R/ v5 b: ~ p* k& }( P
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養肝保肝的豆漿配方
6 m" K* `6 i/ b& z9 M# E6 H$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }. @3 ?- F3 l: Q青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! B. d( R, P9 C4 @
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材料：
$ l% h' {' b1 z/ n. {: rwww1.tvboxnow.com黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
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+ j ?7 l: t- Y( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： - D1 @& Q8 x; P( h/ }9 n- {
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" q: M: p) M' B
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 / p3 V4 q8 T$ Q
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功效解析：
# ?0 @6 G/ s' x7 |tvb now,tvbnow,bttvb青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
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* `$ T; L9 S }' W3 g" Z. {www1.tvboxnow.com特別提醒： 公仔箱論壇% @% p3 @) v, m- t& @. K
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。 www1.tvboxnow.com' h( c1 Z* M+ ^! i9 `
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: _ T @/ m2 \ ]8 Dtvb now,tvbnow,bttvb保肝明星食材（可加入豆漿中）
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穀類：燕麥、黑米、玉米 公仔箱論壇, H8 o7 G0 |, G0 Y
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 www1.tvboxnow.com3 K; e* J- O2 E8 M( m. \7 j# `
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂 www1.tvboxnow.com$ B" S, B+ _8 y: s+ |
堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
6 m7 Y% P% S6 T* m) [ K3 u8 M豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 公仔箱論壇2 w0 @2 P9 L w; f# ], c: d
乳蛋類：牛奶
3 \6 y9 X3 E$ T$ i其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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, [! p+ w+ v1 l, |& _/ h" y: d9 x( ptvb now,tvbnow,bttvb有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
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P& Y$ _6 ]6 k黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
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材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
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1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
) L; `/ d4 X1 `$ a2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
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# f; [& E; {0 s5 v+ t3 T& ^' B功效解析
# \# _5 d, \/ H黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 % |0 S' C; S, `) K+ z
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0 `5 h4 t/ ~3 z# x* Y護腎明星食材（可加入豆漿中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \ |2 ]) {; o$ B" e9 ~* K3 }
穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 : N0 I2 z8 Y% e: g y
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺
' k/ }* T g. Q8 N" W8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜
% c9 {2 g1 L) _* H ]堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
/ A5 e, \) S% W2 j5 u公仔箱論壇豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 T& r9 F0 B/ g- O% d
其他：枸杞、蓮子、百合 www1.tvboxnow.com1 T3 l% H# Y4 u+ X5 t& V2 y- D
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其他護腎豆漿配方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }" R4 k, B# }1 B
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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