Q/ \, `7 r! @3 lwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 a9 |( q" F3 ?: Z# K( k2 ?
( d' R/ \% T" c5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名称：毛氏红烧肉
/ m' j& U/ L4 P a/ I- j' b# [原料：
" |$ n+ d! e" f+ G( T* r带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。 www1.tvboxnow.com7 z% Q. W2 |: f, E
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制作方法： / m9 |2 a. f) G: w: c) Q
(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。
2 v3 Z* N! b8 K: i6 O( F8 Mwww1.tvboxnow.com (2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。* t7 z- S9 H6 ]% N0 ]3 n
(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。www1.tvboxnow.com0 t" [% Z# z) _0 m. n
(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。
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6 @/ E0 z( x2 S: Z- H; V Y特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 R4 N+ \8 L, k
甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。 | 
發表於 2008-7-22 11:39 AM
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