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制作工艺:包裹蒸 公仔箱論壇# y" ^9 H+ x+ c5 ~ _, W
口味：清香味
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主料：鸭肉500克 www1.tvboxnow.com/ @! ]# C9 E+ @6 W5 l& u: C+ c0 p
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克
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制作方法:% B# o Y; N, d8 V1 e) d7 r9 S( }, Q
1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
& h* s1 ~( S; o, l2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。
0 u* L; E: v5 J" ?6 Y! R& y' n# \1 H" kwww1.tvboxnow.com3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 | 
發表於 2008-7-22 11:42 AM
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