【材 料】
$ y8 l! q( j- @. |. Z2 EA.魷魚 180公克tvb now,tvbnow,bttvb. J0 \' u' a8 {+ R
蔥 2根公仔箱論壇8 _# Y! c; q- [* Y9 n- E
蒜仁 20公克公仔箱論壇& _1 p) n1 D& n, w) \; ^
辣椒 1根
7 p2 m) I0 v5 ]/ K% P! @tvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯
6 R; u0 E( L) \# K8 d2 l0 w8 vwww1.tvboxnow.com吉士粉 1/2杯公仔箱論壇3 w* Z/ [! i: I5 a
【調 味 料】
+ M. L! A; q& X/ xwww1.tvboxnow.comA.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 |& D+ n' y2 p, d8 d& O& ]
細糖 1/4茶匙公仔箱論壇1 [% f: L2 H$ Q, S9 p
蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 Z: j0 d( a- w
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb" Q' N3 | T; v' V a
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V, q; y h* b1 k' K
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 P; F( h! V% k; M- [, k( W
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k4 w& G! G% s
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
0 |: B. S9 {% X- k0 `3 m* A0 ltvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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