【材 料】
* ~; Y. V2 E$ D3 M( u5 s+ M. y* Qtvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚 180公克
! q% g' B0 ^, c: y6 A蔥 2根
1 x$ \1 V% D- a. S蒜仁 20公克
0 E; F5 A% V' `公仔箱論壇辣椒 1根
5 i2 P( q/ C$ y+ g2 \1 f6 Rtvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯
5 D) T# {7 m% g+ L7 p公仔箱論壇吉士粉 1/2杯
X$ K3 T" X4 c3 g: P【調 味 料】公仔箱論壇/ g$ `. i5 [7 D9 p( W
A.鹽 1/4茶匙
6 s( @9 ]/ j* Z# ^細糖 1/4茶匙! d. b3 S) t1 F
蛋黃 1個
v2 e) n& }& g9 _tvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙
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5 E0 T* G' k9 X+ x( X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 m( k% b) q$ M. G% \- X) @
【做 法】* j* W. T/ d5 W `. f z
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
7 }, w' Q2 |% P& T4 R0 e- i2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
3 D0 i p u8 T5 b5 V" k6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
3 P M \$ `8 v8 }( ]tvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
) v4 T# \, X" j( E U公仔箱論壇5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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