[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. |6 d+ }' {" \& v6 Z4 \
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　　时间:　　　普通tvb now,tvbnow,bttvb, V" U8 S, |3 J% }; L& }: G
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　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　香辣
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; s: m( i5 K. o* Y( G5 Y公仔箱論壇　　适宜季节:　无关TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?0 [, h, _/ ?3 Z  J2 V
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
" [1 R) U) }2 \/ T　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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. A" B  m4 }% L+ u1 P6 Hwww1.tvboxnow.com　　　　做法:　　
/ W. P6 J" j, O& l- ktvb now,tvbnow,bttvb　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。