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9 Z6 C0 v/ n2 [ y, Owww1.tvboxnow.com大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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) l/ j7 c; W/ }" M, p製作方法：www1.tvboxnow.com2 j5 ?+ [0 r L ~
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。www1.tvboxnow.com. m o/ z6 L; @8 D& J: X
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。4 {! [; ^5 @, S- e8 |/ A) e
6 i, W+ k# ?: }, k4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。www1.tvboxnow.com" k. n# T }0 F; P5 Q: p
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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: l; \! X) Y: l, W9 E- L& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質量標準形態：表面隆起小圓形。公仔箱論壇& ]' t2 V3 o$ w0 t. n
9 }1 r! J" G* K5 F; S& B& ]色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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