材料：www1.tvboxnow.com: Y# o" Y" N N V v% P: }; m- m; p& V
# z1 p# w1 D5 r1 `$ P t' F9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
6 |- R, K. \) L! `% R& N" C* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g' C/ |4 e! k' ~製作方法：
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。tvb now,tvbnow,bttvb% A4 {0 B2 `3 F( s1 v: l+ z
1 Q h& n, X9 R, q1 _www1.tvboxnow.com3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。8 Z( r% i- N4 h5 V" @- q
2 {$ O" ]: L% N0 P) t% S, f# q& {公仔箱論壇質量標準形態：表面隆起小圓形。2 r- @' h: a' M; T
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色澤：麵餅呈黃色。
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3 V% t7 ^' O `9 }www1.tvboxnow.com組織：鬆脆，無雜質。
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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