材料：公仔箱論壇! T0 x, M8 O7 H5 e
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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製作方法：. T" t' Z/ M" z, a
* R! U5 V, |" p' s公仔箱論壇1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* w/ t R% T* _3 @* J2 Y0 \
: l) y3 L+ c p& k) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。公仔箱論壇 @5 i/ S% B7 e% b& |" A* O
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。tvb now,tvbnow,bttvb3 ` _; `9 E5 z
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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8 D) R. I; E& `" `4 C9 H6 ?. f0 Z公仔箱論壇質量標準形態：表面隆起小圓形。公仔箱論壇1 X% \8 a) m0 F# W: ]3 R, Q6 ^, f
1 f' B' F; s8 }9 Z色澤：麵餅呈黃色。
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$ P! T/ b/ }6 `& w4 d( K* z6 e( V公仔箱論壇組織：鬆脆，無雜質。4 p6 Q/ M, P5 E) J6 P. l; u2 D7 G
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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