[甜品] 佛山盲公餅

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材料：
; u- p! E* M  `# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J0 ?9 |( Y" Dtvb now,tvbnow,bttvb大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克, F9 f5 T  b5 t, D0 e
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製作方法：
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' F7 G0 G6 k2 O% s* ?( stvb now,tvbnow,bttvb1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。( I+ [4 U! ^, [1 T

% W$ J& f% s1 Swww1.tvboxnow.com2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。公仔箱論壇; C7 y. b/ s& V* G

& n9 e: A4 G: G( D2 j3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。8 A1 Y0 I/ ]! _0 |/ y

' i# G; C4 w3 l! j5 _5 Nwww1.tvboxnow.com4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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. u$ P+ \: p  c# p7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i  n& _! _* ?0 X( n5 A: n

* K/ A" P3 y$ n% z% c! v- pwww1.tvboxnow.com質量標準形態：表面隆起小圓形。
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. S" f  J+ W8 i) L公仔箱論壇色澤：麵餅呈黃色。
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組織：鬆脆，無雜質。
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口味：上口香脆。