大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。. J$ d3 j* }% Z; z4 u, o! v0 \0 f
7 ~& u2 o3 c/ k$ @. Z B: I, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇% @$ x0 n5 D" \/ ]+ g! Q' l7 v. B
$ C5 H" _6 k" J" L. c- m6 k用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。www1.tvboxnow.com2 r) @" E* x1 ]2 z
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：2 J$ C$ s0 O" B7 \3 y
+ ^% Y& z0 r; s7 }1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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9 A1 g: i6 U$ H7 x8 J' C. n2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。公仔箱論壇2 l) d& N2 B, g7 r% ?% y5 T2 p
) j3 d1 s6 p& D0 s% G3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。公仔箱論壇* p0 r, g; M% M( A) G
- x1 U5 b* [/ K1 a& A8 d8 F/ p4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D- ?% g* }! x4 g2 k
/ O: x! ]( c7 U, ~0 A: t6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* y; w+ R' M. Z! I; ?5 u
z# y. A g/ ^' o7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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7 e1 V" z: ?* w+ q9 Y) Q4 f3 twww1.tvboxnow.com中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料www1.tvboxnow.com. M+ S% G9 Z. |7 v5 }* b
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蒜頭 半斤
4 T( R+ E4 N% U9 r8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋 適量
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◇做法公仔箱論壇; n% g U; s$ v/ _/ W) G/ ]0 U
4 W; H4 m3 P4 t1） 將大蒜剝皮後放入容器中。tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 O C2 F; B. Z' c& P
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; D) B+ s- R: M ], C# f' j
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。& f# S! b2 Z/ N8 ~7 Q; w
2 I2 z2 b9 F* e# ~◇功效www1.tvboxnow.com2 z9 Q6 o; u+ `
( N0 [$ g3 ^8 F" W& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。& A* d5 s6 z" o9 P' h t8 i
2） 暢通血管、降低膽固醇。公仔箱論壇& \( p) O, Y; \& y% |( E
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◇備註公仔箱論壇+ h. x3 `3 t4 k1 w
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。: `7 k$ G+ M9 C1 ^
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。8 C6 A/ i& b/ g) x; U$ i) ?+ {- k
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ K2 ?# r S0 ]* x
- o& b5 m. m- T8 u) W4 u$ v' g1 G6 Ywww1.tvboxnow.com中醫師小叮嚀：
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。www1.tvboxnow.com' [; I$ U: Q+ E9 `
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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