大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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! U6 A( v4 i% ?+ _2 {大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化! x3 U5 I: {" N! k6 C' Q7 O" }
+ T) q& |, p; S9 e公仔箱論壇用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k `$ l+ W. r O
% e9 q$ d: ]* U0 ]www1.tvboxnow.com根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：; C) q c3 Y$ O4 M9 [( e
& l% y! N! _3 b6 X9 J+ P1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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# U* I1 x ^. t7 d2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。www1.tvboxnow.com0 W4 r3 R- Z% x5 O' Z. g* k2 j" y
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# Y# A5 p7 G
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 a8 q+ `! w( `, H) ]8 V* E
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。: P _ X6 x8 b& e# T8 |
6 s: q: ]2 R+ @) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
" F+ u9 F5 [% b/ |5 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- B, ]- ^% o# c& a
7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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) u" X9 ?6 z1 @$ u. d. k6 h公仔箱論壇中醫師小提醒：
. p- q/ y j v( r' dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' h/ ~) `7 p$ z9 G' r
大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M. u K/ e6 J; ?1 I
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◇材料
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$ u" h. O C: J0 N2 p( f8 l+ W公仔箱論壇蒜頭 半斤. @0 }; R6 \3 L) f( R
米醋 適量
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! V" A( A' h2 M8 Q◇做法www1.tvboxnow.com$ W* B" B5 l8 |% s: w5 ~! x N: Q
7 J+ u4 W- t, d9 P1） 將大蒜剝皮後放入容器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 g. N% Z3 W# y
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。www1.tvboxnow.com; c6 y3 J- c: J) i8 }' o5 L' X
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效6 T- {) b4 a9 Y
+ a2 m! F* F2 Y: d; s+ f$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
; y! | Q$ ]( n! q' r7 ?/ t. T2） 暢通血管、降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb8 U- a" p; R/ K2 k7 O
- k8 r7 ]9 Y! F+ rwww1.tvboxnow.com◇備註www1.tvboxnow.com) T7 V: a3 B- x+ H! I2 E4 S& r8 j
$ a2 `9 t. L- P' o+ L1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。+ s& V+ E+ d3 T+ h0 m, l$ o
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。# t' W5 J- P9 d0 Y9 h9 j
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
4 u' S L* e6 J# U3 B( `' D2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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