大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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4 @* ]' ~; Y' T0 X- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化+ M1 i% t0 Q7 m& ^/ M, n1 v
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。- x' K" v3 b0 N/ J3 _- N- G6 D' h
. H ^7 i7 h3 k/ G+ m- \. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。! j/ e' m; U1 [) D" W) P/ K3 Q5 t/ C
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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' A* d- x2 T3 H( Ktvb now,tvbnow,bttvb7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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( t% Z+ q p2 qtvb now,tvbnow,bttvb中醫師小提醒：# w8 G$ o4 a0 P& u8 w7 @
+ U4 f1 }0 D8 b2 ?www1.tvboxnow.com大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。www1.tvboxnow.com" M6 u9 T) ?% Z
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◇材料
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* }- M& _: }0 F( `6 \) A: X' M蒜頭 半斤
/ i! a8 {+ E2 R5 W. W( ~% |5 a公仔箱論壇米醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 o! K& y5 P, r% D1 y- c2 ~' Q
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◇做法
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) h$ t7 N$ S; m& [$ }公仔箱論壇1） 將大蒜剝皮後放入容器中。www1.tvboxnow.com/ i% b$ r2 }7 n
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。tvb now,tvbnow,bttvb" i6 B7 j4 U/ W5 S; H; Z. p& j
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb: o+ ^2 Q0 l$ E M, y" |
6 ?. P h$ E+ g, ?◇功效tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 J+ D2 J7 _3 h8 A$ M
/ m# b" g8 \4 P4 K2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
9 }, N$ l- _" X8 E* G公仔箱論壇2） 暢通血管、降低膽固醇。
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3 {2 s$ m; C4 A$ {' T+ ~◇備註www1.tvboxnow.com8 J' W) ~( T( o" U
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。" o+ O# V5 a& r1 Y/ J
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
7 S3 K5 P, c( S$ l" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：公仔箱論壇" Q6 |% m1 m7 v7 ?7 W0 w
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: M4 ~1 E% s) K) J- y3 W
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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