材料:
+ S# A1 \. e. Y% p8 t牛腩肉 1公斤(大約)
7 |: ^" ]9 S& k" m洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
; [: U$ C2 h' n% z4 v& A% V9 y) Q6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊www1.tvboxnow.com+ Z; k# n; r/ C+ {0 D4 n
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
: P" v2 I1 M2 R# f3 a$ Kwww1.tvboxnow.com月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v, }0 A- d7 z( _, S+ X6 O
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb' @+ p) M; m1 V1 x$ @- d8 u- `
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 I, z# R K9 o
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C1 f, D6 k* d+ z+ s' V5 p
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇0 t4 _$ C* j0 B2 z
糖 2小匙(可自行加減或省略)
( j+ M7 Y) X6 l5 r9 J鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# N; e% x" J0 p/ u# f
胡椒粉 少許公仔箱論壇- b l1 F- b3 x: Q( ?$ @+ \. U
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
6 v' Q* o$ t' o8 k' S2 u公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( ]" T% _+ h: y" q3 x
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: }4 }2 p& V2 c+ N
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇8 c3 ?. {' j6 M# [8 m
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb0 d, M1 a' j* S
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇+ i( I& Y+ s! S6 R, [
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:公仔箱論壇' V* N7 n3 O. U* p
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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