材料:www1.tvboxnow.com8 m! y8 U0 P. s/ q R
牛腩肉 1公斤(大約)www1.tvboxnow.com0 Q$ O) v! D; ^" L0 b# d4 @
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
& l. g. M2 M0 _; i" K( @tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊9 \; C" n1 e! l) K( D
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
$ u3 P2 C) T+ S, d- x z, E( Rwww1.tvboxnow.com月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
* w( b: y. x6 y$ m" e4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?8 i9 ~7 h+ ?% S* w
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
$ ~/ L; g! b. s5 z4 O* c' n公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g/ e* W7 H9 S) D0 t4 @
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
4 d/ m( k8 Z' Z5 |- E; R" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2小匙(可自行加減或省略)
2 Q+ f; d o0 C# ]* a9 | r/ \公仔箱論壇鹽 適量
, u9 l! F; F; z* r8 W5 T; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
: i* h8 M5 j/ mwww1.tvboxnow.com牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
9 Q6 C2 }' D+ y" [/ y4 `www1.tvboxnow.com洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb) f- v, p5 x9 Y! V( a" l1 O
5 h8 m( ?9 ]/ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 C- g( O& V* S4 z }公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
7 z+ M: Y5 Z$ a3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
# D1 @8 f0 j M2 U) H) q7 Y; etvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
) F! x j6 ?# W% ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 b7 ?- C4 [; A4 V' C5 C
+ ]5 i3 G% M/ B. c$ r" \; e註:tvb now,tvbnow,bttvb# B. C* M& C; w5 R8 B: q$ @2 v
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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