材料:
% t" x: C1 J9 x$ i+ Y牛腩肉 1公斤(大約)
: k( d! N+ d1 O+ w; C( {公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片, q* R( {% M# S: I
紅蘿蔔 1條, 切塊
, c- H7 w, ^9 E% btvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
3 i. K- Z7 O2 e. j F+ l7 ~月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)$ L" J! a+ h$ J
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 k" U; v$ V8 M4 Q
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
+ A$ H! J9 ]2 j7 _$ ?- J+ [, _tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
( n$ Q" k3 i: x公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
6 I5 n* _8 b) \www1.tvboxnow.com糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇$ R. E( ?# J6 Q
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb: h. A. {2 e2 L1 ~
胡椒粉 少許- I, E% z+ g" U" D; O5 q
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
! d* H0 S( E% D6 N7 B6 | {tvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
: l$ S6 t# o; _) C4 k- ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Y0 P. {1 c5 @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 H) z5 u2 X$ v2 a2 w5 Q
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
0 L1 |: C6 ^$ c; h* F1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m% j5 t7 P i! e$ z0 f U
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
) X( \ ]4 W" o) d0 }& U4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)www1.tvboxnow.com4 Z" L% o4 l( m* \
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註:
# a' o& I6 |. \0 y$ m9 iwww1.tvboxnow.com若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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