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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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- U6 U( k" k4 y Gwww1.tvboxnow.com戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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v% z9 R( J, Jtvb now,tvbnow,bttvb新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。$ A F4 d) K9 m
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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公仔箱論壇' X/ v6 m# t& I9 S
转过来，烤箱后背看的更清楚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 U, U+ ]- w% N
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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" X3 [. ~8 Y: D4 |: ^. W. M# E& L) T公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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# F* n+ ]1 |& v/ I. D4 H8 m烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等) w! C0 s. d' w9 X. K
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V* h& ?- p& n
1 f0 {1 Z# [% W1 z4 owww1.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. d Q ~( O/ @
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# }- \7 @4 ~ u6 v4 m
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U" y1 v( z4 b9 l& u$ w& q3 x* {
. l2 ^6 i3 a) b: J+ w- Uwww1.tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中www1.tvboxnow.com: s4 ^7 K& p1 z, i2 y; I
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上公仔箱論壇+ N5 K6 K1 M- o
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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8 p4 N' k6 }7 B5 I# [ T( ^9 Ntvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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3 X9 D3 y% S( ]0 J# N5 r【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
# s: p- S7 O5 N" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb3 U) H) y) y, ~
【模具】：学厨蛋糕十二联模! ^/ I/ `! y( P5 P" o) ]5 W
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
& ] N# S* M+ t. v \/ x' ]制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% S: `: j) u1 _9 d: Y J
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
3 {( v2 j, j+ p" L2 p' Z3、加入2个蛋黄搅匀6 [0 X6 M* E! v& h J! E2 @
4、筛入蛋糕粉
8 g; a+ |3 D7 p$ l. O/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ n ]( o+ h$ |2 W
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
+ b' u0 Z! w: }( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可$ [; F& j4 p* h' h/ Y
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
& Z2 I5 }, E2 w5 y! H9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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% |! b4 }" c1 S' g5 {. U" d! Btvb now,tvbnow,bttvb10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊; U2 j9 r+ `: N+ w
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层tvb now,tvbnow,bttvb& F# v7 G Z! \) n6 J! j- d5 @
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可tvb now,tvbnow,bttvb. c; @6 }: ?5 X1 z: a8 t) c
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* \& z3 b* _& _; u7 X2 m小贴士：& v, C& v3 b) Q, Y: d5 W' N
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
3 r2 B: X8 m) c! Ttvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；& c" n% J' w+ E4 \' I& s& A
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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