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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^" T; x! p s2 Z, X
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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1 L% d9 m# L* L& T! \& Z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇/ Q; z; Y' O+ |) ]
2 x; P7 }9 Z5 d. `9 f2 [, W转过来，烤箱后背看的更清楚
, O0 u& C, z, h, N" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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# c, l) m3 M7 t9 ^. w因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱www1.tvboxnow.com$ f7 Y, ^# g7 e. \7 I
/ D, I5 |! ^5 _5 e* m* \+ ]2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；www1.tvboxnow.com% O+ P8 c# n2 C% e& ?. p
( D& F2 K* C1 k1 o' R5 Y$ d- qwww1.tvboxnow.com烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O/ G% T& y6 p, h2 E2 T( x9 J% c) ]
0 w& t. q! j3 m! w4 U" ]: Vtvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处; h* y$ S( k* W1 s1 b
* s- m: J& j: V1 f5 w% wtvb now,tvbnow,bttvb看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
. g$ |8 j: F; j/ Q* l$ M l先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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1 g4 c! j2 S+ m8 N7 M再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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% F% y( l, S2 o( g& R5 r安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上公仔箱論壇+ O5 S, Z G9 k( V) _
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说明书上有如何安装：
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7 c3 i7 u r) _+ S R- V公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定公仔箱論壇 M4 v8 ~4 G* |! {& r# K7 C) u
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。/ ?! ~% K6 J' |9 a
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
- W6 p+ D D; \( e3 M4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
8 Y C+ \0 X+ f2 `0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】：学厨蛋糕十二联模
\& L) x& W& R; atvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w. q$ r- _7 a( R1 n7 N% [" l; M4 e7 ~
制作过程：
. h3 k* p e2 h; w) Y# W公仔箱論壇1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀www1.tvboxnow.com4 B0 [ ^ Z3 m: l; {1 W6 I3 s
3、加入2个蛋黄搅匀www1.tvboxnow.com$ @/ z$ t6 m7 T' `$ E
4、筛入蛋糕粉公仔箱論壇. b! O6 A* l% B
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的www1.tvboxnow.com9 Q: r8 {) t/ N7 b, j/ _5 v& l
- l7 k& l! a0 @, z8 _公仔箱論壇6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
* ~: T+ g2 p2 b% w+ H2 E" ?+ Z7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
N7 M! G7 |6 _9 D' L1 ?5 S8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀3 H) W2 n: U- I0 D
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中www1.tvboxnow.com7 o. U+ C# W1 n; ~! W
# N1 n0 A _3 z8 e3 {4 Q4 otvb now,tvbnow,bttvb10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊, j$ N" ]: {+ s$ T
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r' A' t! f2 [3 g/ v$ U% H- d
7 p6 |+ L" J' d! f) }, |5 y: n) F- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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9 R* i( k6 @) v, y7 e0 ?- O小贴士：
+ ^8 F0 b/ n$ v# B8 swww1.tvboxnow.com1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
" t, \6 j3 b+ b, b1 l/ e1 d/ ywww1.tvboxnow.com2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
. j2 p4 C$ T$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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