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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
1 _, q$ C, B% ?$ x8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；: g' v2 S( }: j* \0 Q3 n
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 p% Q% E& p5 a1 L1 F" P
8 T' N$ {8 A9 ?2 ^, y# e公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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4 @+ h O& n9 r) n, {2 S0 H转过来，烤箱后背看的更清楚
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( y0 L2 y9 c" j4 z+ U公仔箱論壇烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。4 w+ V' u" f' e3 B: q
- b( C6 h V: c1 ^% _' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处www1.tvboxnow.com9 m1 R+ {# U4 s" P2 _# l, w9 l
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置% B+ j2 G0 {2 I$ `
* ^% [2 a4 e' v( x/ q& u1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
, J: {6 q: `8 [4 h/ ]5 o先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb" Z ?! i# T7 A2 F& D$ a# T
) j1 S8 [) l6 \# F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb再把上端的安装柱卡在挂架的槽中% @0 @; t; w/ `0 O! T& `% k
0 Q- K% x4 I5 o# `" X( z2 g/ `4 V安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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) }! O( S5 Q5 X& y9 R# M/ t7 p说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定0 k S/ i! v' p# o; M: K
3 N- x0 s( W1 J9 b公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 |: S+ t' f% R
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
) [( K. U2 P) {; r3 A1 C6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个. I$ y6 e! G; e$ U& |- K& I* d
【模具】：学厨蛋糕十二联模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& K6 J0 a/ G: N7 M7 D* s/ W
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇* G& I' ]5 ~4 u) P/ u2 b5 f& {
制作过程：
+ U0 w3 a4 j+ h; H5 ? V* t' m6 R公仔箱論壇1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的( v; A; y! _4 Q
+ f) b3 N4 s6 Q( R$ swww1.tvboxnow.com2、玉米油加酸奶搅拌均匀
, `' u. T- [: y/ N. Cwww1.tvboxnow.com3、加入2个蛋黄搅匀
. C! i+ |0 J/ u" O' fwww1.tvboxnow.com4、筛入蛋糕粉tvb now,tvbnow,bttvb& [* [: Z s6 D! K6 e- v9 g
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇/ R/ X$ `7 F$ H4 @# Z
7 _# O( L8 R* j4 m$ {9 ]6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋0 s5 W9 U( v8 z% k
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可! ^) Q- O8 {% Y/ O& {7 |- ?
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
- J6 l3 A3 a: Z/ ~4 N, c, G9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
A4 T! W0 X: j# c7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊tvb now,tvbnow,bttvb& x: l/ F" V# `6 ~1 q3 F' p; a
( A5 i6 t- H3 C2 i" `11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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+ T1 U; \6 q$ j) y. a9 m7 h4 y' Htvb now,tvbnow,bttvb12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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) B6 D! O( f( _4 {/ Gwww1.tvboxnow.com小贴士：: R! S2 r8 m+ c2 v, q
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
/ @% P$ `' O2 L4 e/ U4 @0 `. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
4 j/ C6 o" f% z, n8 A7 I# W- Y2 ctvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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