材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克
, o1 ]" e; _# D0 ?tvb now,tvbnow,bttvb调味料：1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 _+ W$ W" R+ v9 p: m- c( u# g
1.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。
! r9 k% G( U5 n+ {4 s2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。8 A! }, g4 k ?" j% P5 q
3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。; e+ h+ B+ U- e S; p
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4.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。www1.tvboxnow.com% `2 Y) l' Q: L9 g
5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
- o' @$ G" v# t* a3 f- _% X' m( ?www1.tvboxnow.com6.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。公仔箱論壇0 A+ |$ F. O9 @2 c- y
8 k" ?6 D. _8 M% @- utvb now,tvbnow,bttvb7.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb ~5 c3 J7 w: ^# D0 {4 p9 h
8.至于里面的料，可以随自己喜欢的口味更换。
! ?; r& K" k; U- |' q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ t9 D M7 U3 i4 S
美食提醒：
7 o8 E! F9 v) Cwww1.tvboxnow.com1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；
, L* ?( t% l" S1 r: y1 \tvb now,tvbnow,bttvb2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e! q$ ~* B$ P, l9 Y1 J7 a
3 H A. b5 V3 ?3 V可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定。
; K+ s2 l5 ]. w. u( ?/ Y0 Q4 {% z制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |
發表於 2017-10-17 12:16 PM
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