[健康食品] 醋的功用與防治症狀

食用醋的種類：（依製法來分）. O; B4 t. p3 {' Y( x1 ?, f
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1. 釀造醋：tvb now,tvbnow,bttvb; H- h% R4 Y" Q7 L" C% X8 d
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a. 穀類醋：如米、麥、玉米、糙米、糯米等穀類。
b. 水果醋：如蘋果、葡萄等果實‧www1.tvboxnow.com: T9 S) G! n! D4 f2 [
c. 酒粨釀造醋：如酒粨和澱粉等原料。' [0 ~3 C# K8 ^  }* c* z7 L4 O
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2. 合成醋：以來自石油合成的冰醋酸，加水稀釋至百分之三至四，再加入膠胺酸等調味料而製成。  j9 G# k2 N, L* N! Y) X' [

健康醋的選擇法：

即使是同樣名稱的醋，但是因為原料的使用量、製造法、釀造期間等的不同，有機酸、氨基酸、礦物質、維他命等成份，亦會有所差異。成份上的差異，自然會影響到增進健康、預防疾病的效果。, e. j2 b" @: s1 @: }; T

在選擇醋時，必須考慮幾項重點：

1. 標籤上有無標示「純粹」或「純」者？www1.tvboxnow.com$ h3 f0 G) r" e9 X# {! X
2. 原料為一種者，標示無添加酒精者。公仔箱論壇1 A" _0 W  A7 f* u/ |; \
3. 標籤記載釀造法為靜置發酵（或並列複發酵）法者。1 l  r% A& Y, M
4. 釀造期間在六至十個月以上者。
內容成份標示者符合以上四點，便可說是好醋。公仔箱論壇7 r9 i4 p( f: v0 |# E- Y5 j, Y

醋的神奇療效與適用範圍：公仔箱論壇4 J- p# n7 B4 B+ N3 n8 h$ |* |0 s

抑制高血壓／防止動脈硬化／預防心臟病／老年癡呆症／防止肥胖／預防肝病／腎臟病／糖尿病／神經痛／五十肩／關節炎／香港腳／外傷／感冒……等。

醋的營養與功效：

淨化血液／控制脂質的代謝／幫助鈣質吸收／促進肌肉新陳代謝／增進食慾／殺菌／增強精力……等。

醋的美容效果：
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預防皮膚鬆弛、皺紋／消除褐斑／治療青春痘／保持苗條身材／保持年輕活力……等。
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醋的功用與防治症狀：
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消除口臭／狐臭／更年期障礙／便秘／控制鹽份／消除異味／消除污垢／健腦／消除疲勞／舒解壓力／提高肝機能／促進腸部蠕動……等。

要有效地發揮出醋的功效，每天就要攝取食醋三湯匙左右。現在食醋工廠產有高級醋，可以直接飲用。一般醋可以加些糖或蜂蜜使酸味減少，易於入口。

後學在此介紹一些醋在日常生活中常使用的分法，供大家參考：www1.tvboxnow.com& v5 P# N: H5 |% D' u& }
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◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。
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◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。1 k+ S0 R& d1 L

◎醋可以消除蔬菜的澀味，保持新鮮色澤。

◎芋頭切了以後用醋水洗，或用醋水煮，可以消除黏汁。
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◎煮飯、蒸饅頭或做麵包，加少許醋，就不易腐敗。

◎海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。www1.tvboxnow.com/ ~4 O! d$ P, K( q8 C

◎有些水果切開後，由於氧和酵素結合易變成褐色，若用醋水洗過，酵素被抑制就能避免變色。# K6 j3 \$ ^2 P* j# T2 I

◎做沙拉、涼菜及果汁時，加入一些醋，可保存維生素C。2 m) C2 P+ C! d0 O) z

◎醋可以用來消毒砧板和抹布，洗淨餐具和鍋子。

◎弄髒的地毯，可用醋來擦拭。5 _1 [  L# _" o" G. N2 S+ D& Q
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◎洗衣時加些醋，可使衣服變軟，去污容易，又可保護衣料。公仔箱論壇7 u" `0 a6 r+ U: O9 z
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◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，不久便會暢通。www1.tvboxnow.com: o6 Q$ b# P9 v1 W6 _( L; D0 m

◎熱水瓶內若有石灰污垢時，可加醋或檸檬擠汁，即可去除。
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◎發燒時，用醋擦身體，可降低體溫。
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◎手中有刺拔不出來時，可用棉花沾醋，以繃帶綁好，這樣隔日即可拔出。7 _! m4 e( G7 l+ s  |

◎在花和草木的切口泡上醋，即使水份吸收不良的植物，也可長保鮮艷。- g" _2 O0 l* d* @% X
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◎失眠時，將蘋果醋加上等量的蜂蜜，只要喝一小杯，即可安然入睡。
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◎打嗝不停時，喝一小杯醋就可以停止。
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◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用，可以減輕暈車的症狀，使身體感到舒暢。
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◎喝酒前後喝醋，或是吃一些加醋的小菜，都具有防止酒醉的效果。

◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中，以整杯的水稀釋，然後拿來漱口，對初期的感冒相當有效。公仔箱論壇5 @  \8 V% p+ D! l3 `( k
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◎將浸泡過醋的手帕，摀住暈倒者的鼻孔，醋味的刺激可使他清醒。公仔箱論壇, m+ I6 J1 M. C9 v6 t
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◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭，可治頭暈、頭痛。8 T, o1 I: C- t" y+ Q- Y

◎皮膚乾燥時，可在洗澡時加些醋，可使皮膚光滑，消除肌肉疲勞，並中和未被沖下的肥皂鹼液。
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◎玻璃器皿和傢俱，使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌，會發光且潔淨。

◎醋水可以治療粉刺、面皰。tvb now,tvbnow,bttvb! Y$ @6 y4 D+ \$ m

◎在水中加些醋，將襪子浸泡約十分鐘後再清洗，可除臭味與殺菌。
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◎香港腳患者，可在洗淨腳後，把患部泡在溫醋水中，每天泡二至三次，每次五至十分鐘，如此持續十tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 x+ l) g" b0 t: _1 W- B
天，香港腳就會逐漸痊癒。
◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中，用冷開水沖淡，每天飲用一次，可治療便秘。6 Z. ~5 B2 @0 `8 g) s
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◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用，它能在三十分鐘內殺死大腸菌，沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿tvb now,tvbnow,bttvb3 i* A7 v" a' q. a" S. _- }4 O6 t, E
性葡萄球菌等，可以有療效防止痢疾、腸炎、食物中毒等疾病發生。

◎塗指甲油前，先用棉花沾醋，把指甲擦一下，待乾後，再塗指甲油，這樣指甲油較不易脫落。
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◎蚊蟲咬傷時，用醋外塗可消腫止癢。
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◎足部長雞眼，可用醋使之軟化，挑除就不會有困難。公仔箱論壇9 ^/ T2 n7 k% F& p# u
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◎跌打損傷，青紫瘀腫者，可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部，一日三次，可活血消腫。

◎被太陽曬傷的紅腫疼痛，可以淡醋溶液輕拍患處，即能減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。公仔箱論壇, ], f  V1 X5 c, n# R" C
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◎骨傷病患忌食醋。
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◎炒胡蘿蔔忌放醋。

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soforlee

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