[中式食譜] 人蔘當歸鴨

假書僮

材料
; c% n, u6 X7 x. Y8 E. T：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），韓式人蔘湯藥材一包，當歸數片，枸杞一茶匙，老姜數片，米酒四大匙，鹽少許。 & ?( ?# g3 ]+ q+ Q: T1 l& }
做法
$ n0 S' U0 s3 U1 \, y! V0 W6 H3 b, j8 c：清水八飯碗加入人蔘湯藥材／當歸／枸杞／老姜燒開後轉小火熬出藥香味（約２０分鐘）。放進鴨塊／冬菇，米酒以旺火炖煮２０分鐘後轉小火繼續炖煮９０分鐘，加鹽調味即可。也可將面線／細面燙熟置碗底，淋上鴨湯，擺上數塊鴨肉／冬菇當正餐食用。 ( v9 x) A1 P& V. t* d
www1.tvboxnow.com7 D2 l% f* |; R6 S

2 T# L1 y; v. Q/ R1 T4 x
3 }7 c) y0 s2 j/ T: ]7 ^公仔箱論壇