冬菇筍焖鴨
' @4 _8 [- @6 ^1 B9 E% mtvb now,tvbnow,bttvb材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。
+ o8 R. T i- D- o9 S3 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料 9 V9 o7 |( E5 G* Z4 Y L
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
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：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ ! {4 o; N4 P8 X# q0 k* ^+ L
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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