海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
# o# l; j# P# r) D; U Y( m" h6 [酒烹海螺
5 d% U; c. [5 S4 d& E) h, T+ ?1 |www1.tvboxnow.com材料
1 y; ]" D0 t8 H) c% \：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb( e& d- a0 {0 ~
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
o# a/ {6 n% l* G做法 ( h2 f$ k0 d& C7 O) s
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 www1.tvboxnow.com! p1 o. R0 f: V- W8 H9 T( x
原汁原味，鮮美！ 8 ^# f5 g+ q8 w# `
醬爆螺片 www1.tvboxnow.com/ |5 w5 S# M! e' w _
材料 & O7 P8 B- X( ~4 S6 \+ q
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& ?7 E1 q" E* X D4 ?1 ~
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 - t% O; u4 ~1 ]
調味料
( G$ r( i H7 L# |. J6 H2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
6 w1 i2 m7 L, ]! K5 w. I" @4 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法 www1.tvboxnow.com/ i/ `+ j0 t/ Y! c- g! q& ?# D
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b5 @3 z4 J o9 j1 H
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 o: u2 J5 e, y1 E
涼拌辣味螺
+ K; \& m/ y4 @, ]% Y: {) W# E7 n材料
* D7 ]7 [& P6 p! Z6 w：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
0 ]! V% J' z/ Q1 ~, H3 O9 W6 ]. J醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
6 E. W0 |) j7 k g6 I) Y2 I- T公仔箱論壇Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb( T" I3 A! n: d- E% V
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 www1.tvboxnow.com+ N, X+ q5 r* Q" ^
 公仔箱論壇" Q+ K: k" b! a* f7 I! K; j4 Y
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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