海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 www1.tvboxnow.com* H. F1 w$ t% a+ b4 q) s/ ~3 f# f# Y
酒烹海螺
% i* k+ e) i9 f, T% t3 Z3 j材料 www1.tvboxnow.com$ R6 _0 j- Q! O V7 T% R
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
% z+ b7 s+ n4 z( n4 J& m/ _9 b! x1 etvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
# d. W/ g9 ~, }9 y6 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
+ k W' X h. D3 J3 b6 Itvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇# v& Q5 Q5 P9 r, e: @' L
原汁原味，鮮美！
. M) A9 ~+ H Q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬爆螺片
9 Q m5 x$ w5 Lwww1.tvboxnow.com材料
! D7 P9 ~ a1 M4 g+ etvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 y! e) O$ |1 [+ Y) m
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇: x4 s4 S0 e& ~) X; y
調味料 / I% A" Q u7 ]
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
0 W7 ~3 o5 b( e) E做法 0 F- V" I2 x) U6 O( g$ V. a5 u6 d
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 www1.tvboxnow.com) d3 O1 m7 A9 ? h3 K' Z5 f% K/ B
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
; W+ [1 e. n/ O- m公仔箱論壇涼拌辣味螺 www1.tvboxnow.com9 o! `; i/ L: ~
材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 `" ^; L1 }) P+ {- v" _3 z" r
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 www1.tvboxnow.com! R) V. w& U- d) F+ O
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
# ]9 {$ h" F% p6 Z$ Gtvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 . L2 {! I: g) Z2 i2 |) f9 v' F; c
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E I4 z. L0 T% v3 v$ X* O
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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