[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料 1 J( H1 _; ]' G& v8 B. S: z
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
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3 g: U: f  Y4 U5 etvb now,tvbnow,bttvb：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
. w! c4 I! G3 x& G0 R& |( L公仔箱論壇做法
2 O# y; r0 h) ]% c. ~( j  o: Ztvb now,tvbnow,bttvb：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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