[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌 www1.tvboxnow.com& G) J4 X5 y  F6 O  I2 a  I
    口味：姜汁味: V2 e, y& n# p5 \6 r. X
　　主料：空心菜500克
! P7 W9 z* F3 ~5 S* ~www1.tvboxnow.com    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
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2 a* U$ [$ |5 D公仔箱論壇　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；4 B( z# B& S3 t# Q/ E9 `+ h- q  a
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；9 n" U/ F1 f/ f- y4 ]" z

  {& d" V* s7 S: {& y+ L　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。