本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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' z1 C' D. ]$ X- G; ktvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb, M. ^9 n/ f& n4 S2 G6 a( D+ A' g- i3 m
泡茶法' {4 s. ^- ~0 n/ u4 o3 Y
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 f; c( _7 i: P; _
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
) D) K2 j! c0 \$ G/ E1 }! d# ltvb now,tvbnow,bttvb化。泡好的茶湯色艷通紅，' i/ ]6 z3 N) t: O
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計) + I% h$ ^9 Z3 R B' e
無核紅棗40g (切片)
; b8 Z$ p# S( b9 q) S5 I桂花 半湯匙0 n! P& l1 D! ^ I6 c- l# c
山楂片 20gwww1.tvboxnow.com& d) i- }; d7 L$ q4 R; W" m
杞子 15g, L5 X/ a& [9 {. W
水 1.4L
' D9 N3 C. W" L7 \" G# K' Z# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味). O5 { r. ^% y
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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# _3 f' D/ [, f! d$ S7 Ntvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚www1.tvboxnow.com8 a; F' _- f0 X) B5 z6 H- m' a- r" o8 e
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金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q0 Y5 s' x7 i W
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。* I$ n5 `( U& @" `" K
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇) h8 Z; }8 f9 Y
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。www1.tvboxnow.com2 Z t7 C) q& I; E; x& F
, j+ k- r8 s" ~7 I6 Y; I( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶- c* ?) u$ z) g
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ ?) @: [5 q- t' J. y+ t1 X ~9 M
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
1 t* I( W$ Z9 ^4 gtvb now,tvbnow,bttvb功能：清咽利喉，潤燥。, \" e7 K* E' s. j
8 ^) Q& E; d) N3 Z( ^. i7 O7 w# ttvb now,tvbnow,bttvb山楂洛神蜜公仔箱論壇# ~, ]6 k: Y8 u6 ^0 ]& @
材料：洛神花、山楂乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& p* e P. `; S8 c4 I
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
( x3 p. L6 r: x功能：長期飲用可健胃消食
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$ s7 n3 ~5 q2 atvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬
. B4 S* n9 e1 e) N基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
1 Y3 K( T2 ^1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _- X+ j" F* Q U3 Pwww1.tvboxnow.com所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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6 h" V: p; ]' }+ S* q+ y( _01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
2 T6 Z! j4 W0 M02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb" A* f: Q H2 ~9 M( p* K) K
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C& Q0 z+ y& C, K
04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f7 S+ @' ?, b( m
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套www1.tvboxnow.com" K5 ?( r4 A$ z
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9 n4 ^- C' b/ p: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。www1.tvboxnow.com: p! M# U/ A+ c
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- Q5 y" j, w% s% m3 `1 n( D剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
7 d1 T) K9 H* `! j, G6 x! R公仔箱論壇使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇0 p* _+ p: F! K' M8 } r* U
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1 w! h; _9 W6 G9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)www1.tvboxnow.com* e) O: H+ y5 Q7 o* l4 ]
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* q+ C2 r7 o3 ]! Y剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
& \1 G6 S! k# T8 ltvb now,tvbnow,bttvb量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。3 m; N* Z$ p. a1 z. p$ S' ?
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。3 I+ O' B% i+ y! U
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
v. v' V) R) |$ I$ E* I8 S5 o( D公仔箱論壇般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。www1.tvboxnow.com* s8 E/ L$ ?' J, `7 X0 d
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶www1.tvboxnow.com5 Q- X f# t/ y! X
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb1 T `; I, S/ Q2 M5 |+ f4 V& _
( t* D9 D* X3 R% p- Y7 nwww1.tvboxnow.com營養價值
2 Q- Z: l, m1 h. g6 _ 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，www1.tvboxnow.com' G0 G1 \9 I, S% L1 Z+ |* `$ Y
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
" L0 g9 U5 S; n0 {1 C2 ?. E' {鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。www1.tvboxnow.com0 B `) r; v- W1 L1 F! {1 b
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
5 R; H4 c! z+ ^2 C: Y, s公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
/ j) W+ O( |2 ?0 { u也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。www1.tvboxnow.com1 c( t6 Y; ~9 K, R; p7 ]& P" [) n
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洛神花茶的研究
3 u. z$ c% g/ G8 |9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
+ S& O- ~( v- R) dwww1.tvboxnow.com進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb3 e" l3 k. C8 N: L4 i
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
$ w- G Y& N& a4 ^) ?- [2 l+ ytvb now,tvbnow,bttvb 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
7 x' j( ~" L3 Q& Htvb now,tvbnow,bttvb可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
, D1 E7 A; \0 R- L* {) x; C 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
( m/ u6 q, f) C 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
! C( y, k9 ?8 T變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用
& o; v7 x! O- |3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝tvb now,tvbnow,bttvb0 N7 w) P: W. t7 z
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
. A0 G$ ~+ T1 z, N( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
5 ~' t- B1 }# f2 h. c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
6 C3 V0 i8 t; e) z5 M: Q" P公仔箱論壇‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 y0 ^% F8 q' J6 I
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是$ L% P1 f+ E9 k; i S, h- j% v5 H
應見醫生服藥。2 ^2 s+ O, L6 v% A/ N; Z
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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