本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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; Z$ Z( U4 l8 W$ F+ K洛神花茶
+ Z- Z3 b' t9 }tvb now,tvbnow,bttvb泡茶法
7 @% N: N5 o/ e2 Y1 I/ M% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入tvb now,tvbnow,bttvb7 k* d, N( I9 Q/ U$ D: @
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇: i4 U# f' K2 w4 T& e4 U
化。泡好的茶湯色艷通紅，
% h; C! V+ q' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。tvb now,tvbnow,bttvb. z3 y1 \; }& B2 Y& H3 H, @; p9 ]; p
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新鮮洛神花35g (去果實計)
! J6 I! p" G* J' h1 K! H }9 @5 _# N8 D公仔箱論壇無核紅棗40g (切片)$ b c7 \% N1 \: J# o
桂花 半湯匙www1.tvboxnow.com: K* Y9 G6 h" J! k6 W
山楂片 20g
8 m4 \/ P. }) d/ B- X# [! ~( swww1.tvboxnow.com杞子 15g
* }; y6 Y# h- j2 c `+ Z8 G水 1.4L
O0 J5 O+ |" s9 A9 f冰糖約45g (視乎口味)
7 f5 y) K- F& n% @8 K& pwww1.tvboxnow.com材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 `( V" u0 N1 z" U3 g
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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' b4 v% e( g8 a9 L8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金蓮花洛神花茶www1.tvboxnow.com7 s1 J4 B9 b S" [# P: M, d+ T! G3 Q( [
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
# x" Y j8 T+ `8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
/ k q5 B$ G7 y, \www1.tvboxnow.com功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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' i; [/ G2 z$ C& B- w7 g洛神冰菊茶www1.tvboxnow.com, q4 a6 p! r* n. i' u8 I6 s7 x# L
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
, J9 B( T) e7 }# U4 M9 \tvb now,tvbnow,bttvb製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x7 `% X2 Y# ]; {: g9 D
功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜. H+ h, K2 h6 Y1 u
材料：洛神花、山楂乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~6 Z7 _ s6 Z2 z2 Y9 j
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
7 Z# M1 | U; W' C( R) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
% c' K; ?. V4 `) U4 H8 f6 @' f公仔箱論壇基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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: J8 l. l2 Y/ p* F/ N. R% m Ttvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：公仔箱論壇5 Z; t; x9 |( g' d- |4 Q
. \* U x t" w# x01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
4 i0 w, y; O, C* [7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。9 e. A, V# L+ [! h& V0 x) _
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
) [- W: p: s. ^! f X. E3 P04. 方法百百種，以此列推….) A+ `1 F/ y4 z, k/ I* c) ]. v
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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1 W3 ^2 \! z# J4 ?7 a% Gtvb now,tvbnow,bttvb當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。www1.tvboxnow.com# ^4 U4 o9 V# {
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c1 r/ i5 j% Z
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。8 W3 @% _/ ]. S- A
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4 D0 A- H; O0 m0 C8 T, s4 I: g0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適公仔箱論壇% V7 }; G) L/ W
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。. ^' m; [/ c) W& T/ p) h8 e; i+ W; Y
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1 Y1 g5 B* }5 G; Etvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。www1.tvboxnow.com& Z; R/ M9 G& B. T+ y
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, x) T, }8 J+ ]0 W
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; U( a3 E2 G1 O: ~! n4 k* z/ C較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
* N. T$ ~6 J2 X: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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1 L7 b/ T8 O8 Kwww1.tvboxnow.com完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶8 y! M7 G1 v b# s# O
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。8 f/ L# [3 f! b, Z" ^, I# p2 \: _" y/ r
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營養價值公仔箱論壇. {0 V) }8 m: F) F! c
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，( ], q" R" m/ B* Q2 W: M
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 D# k5 o4 }; `. L
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。' N2 \; Q4 m0 l! E& {: Y* i
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇7 H0 R6 {! Q/ p, B. f- Y
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟tvb now,tvbnow,bttvb! i. t% a" Q% D* u7 V
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。www1.tvboxnow.com$ e0 A* k; L! B6 n+ j
) r# w, L7 ^! @洛神花茶的研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; u( t H+ K8 K8 P+ N4 Z) |
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
5 a$ X1 i5 l! I+ v2 K. Z+ @( D1 ?www1.tvboxnow.com進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
) \1 E) m: B# {) Ctvb now,tvbnow,bttvb堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( v9 O2 g J% ^2 E
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦2 _( t2 d5 T" Y4 J' k' m
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
* p- `& I" G9 K1 Vtvb now,tvbnow,bttvb 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。公仔箱論壇' [/ }1 x h- `/ P" ^. |; \5 @
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病; N' S1 x& r9 q# ]: C0 t. P
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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& j0 L! R* N# y w9 j8 _! v副作用
B* ?" S* U3 B# ~‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝公仔箱論壇# Z) B6 U8 Y; R
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。7 [2 _( R, g' L, p
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。www1.tvboxnow.com5 q8 B4 A( F! |2 u
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。www1.tvboxnow.com4 S; I7 R J! G2 Q5 J
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。www1.tvboxnow.com4 N, @( f8 ], _' x# T6 n$ y
! u( h0 l# m/ m' x4 }www1.tvboxnow.com 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇 ?8 G. ]; D+ n( ]: W
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
! p$ ?0 l) G, U9 M+ ~www1.tvboxnow.com應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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