[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

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洛神花茶6 F' S. d6 Y% |: S2 U6 S
泡茶法
0 e& N- r# t. D# a公仔箱論壇　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z& K9 `, E7 D) T$ ?- q
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消5 K% g" b( k5 y) [
化。泡好的茶湯色艷通紅，tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 N# [# a! [& U0 V) b0 I
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。! p' K: I% k% i
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新鮮洛神花35g (去果實計) 3 E8 U$ V. {8 a) C  X
無核紅棗40g (切片)公仔箱論壇$ |) G- e: i' e, h( q. x# ^8 I
桂花 半湯匙
" L8 |6 P% M! zwww1.tvboxnow.com山楂片 20g公仔箱論壇3 U3 @, d1 w  Y" H1 }
杞子 15gtvb now,tvbnow,bttvb! j% }' H* |" Z4 @/ a
水 1.4L& n. S- u0 e1 V! g
冰糖約45g (視乎口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]1 e4 ^, z1 a' H# m# E
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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+ D5 \' f" G! u& W隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚2 Q- H2 N/ Y  R

8 z+ u' Z5 N/ A( V4 B9 @4 X; v金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb/ @! _: Z: M3 Y& [: m
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
4 E5 Q. s1 c8 _, G+ t製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
; B/ ], R: ?( b7 ~2 I  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb2 |! ]  y. B1 i8 L9 A9 u- q
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洛神冰菊茶) y# d& i, J2 _  e; N
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
& Y5 `# b$ _2 \$ z* ^0 wtvb now,tvbnow,bttvb製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
0 t! G& z. Z% m( k2 z" x, B$ o- P: `tvb now,tvbnow,bttvb功能：清咽利喉，潤燥。
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: |! `: q; x- X1 C/ w山楂洛神蜜
5 }8 @/ v- k& A7 q6 A材料：洛神花、山楂乾。
6 l9 ~0 w  q8 ]/ k* C9 f' s% x1 J公仔箱論壇製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
4 l2 _( a0 v* H7 Y0 D& v$ w功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
/ w9 s+ f. \  B: e1 Uwww1.tvboxnow.com基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)www1.tvboxnow.com6 Q/ Y( e6 k' C2 t$ z2 d1 ]1 `0 h

0 h( v" W$ r8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
7 p0 w& P8 ^. b8 ?tvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
4 J% {- p8 ?: K) @* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
5 d1 Q2 W" T* |, n  z" Mtvb now,tvbnow,bttvb04. 方法百百種，以此列推….$ i' }, U! x/ d4 ?
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套: P% l& }& M) L$ P: K

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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
& l2 T/ q$ C# f1 B2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! @' P: X( t6 b9 _; a
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
  i$ v7 @& ?6 A: H% L) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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9 e# i0 S6 W1 W. Y" `/ G0 }這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。( X0 Z+ l4 K. `2 r
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8 z. t  b1 a' i6 xtvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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- ^7 ?: _) k% ?. E2 K$ y8 Y  S) c公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適0 O% t' _8 B) S
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。www1.tvboxnow.com; {0 w. I8 |5 q1 @3 l0 z

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' P  c- A# \7 X  g% _( i7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。www1.tvboxnow.com+ z5 b& Y; \! W0 g- W2 u3 K
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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0 t: x3 A  ]( T: p0 }較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
+ ~" T0 q4 J7 }# L6 d# Y般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。www1.tvboxnow.com2 ?% I9 T% {2 W& C6 [5 `
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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3 R8 C1 A% A+ U" o, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。! {1 m$ c' }0 P. |# h0 Y$ ~. U
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營養價值
7 j5 F, `# R+ W) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，: N0 W. X" v8 T+ ^* S. A2 h9 l5 v
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
8 B- s5 @0 p; Ywww1.tvboxnow.com鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。7 ]# ~* l/ w. T7 a. M% U9 d
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
& ~5 I  e4 g/ r9 n  fwww1.tvboxnow.com蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
2 N$ u3 i' k: K% Y! K也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K5 ^% Z  \' Y/ P0 |7 j5 x+ T4 I
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洛神花茶的研究
0 U6 F  S# Z; W( u　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvb now,tvbnow,bttvb. _0 b+ A/ q( }1 N) w3 t, {/ `
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
/ Q  W: F6 b" z/ ]% J0 k1 ?www1.tvboxnow.com堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。! X- K9 ]3 S3 @( s& R1 W/ X
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
0 V0 ~2 q2 w" X/ t6 k. rwww1.tvboxnow.com可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
" C" ]" W' e% A- \; I" t$ h: W　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。, G" S, z# |" e. _( e
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病3 |: H; G' k5 z5 l8 g
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z. A6 J$ a3 I/ n( ~8 Q$ k) @
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副作用
' _( w% ]) _) H6 s( A1 |8 V5 A- B$ jwww1.tvboxnow.com‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
5 o) j3 b/ L6 @* j茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
# g; y! R, V! t. e! Z# s/ i‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
% ^* ~6 S8 Z5 s, [' J7 b& v) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。9 t# m. ?+ i+ B; @
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* r: S' x+ N

* r6 D) \1 U/ W# b0 @$ V2 V　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。* N. H* x; q- ], l
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
! t6 H; G8 x% I8 f0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應見醫生服藥。
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