本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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2 F8 p8 @3 }2 h2 J% \$ l, [洛神花茶4 D6 k& i& U2 z/ y! B8 _5 g1 w" b; _
泡茶法
+ ^* k$ @) { C) X/ |0 z9 Q% e( p1 e公仔箱論壇 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入www1.tvboxnow.com) z1 f0 I. v# n1 l5 w
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消www1.tvboxnow.com5 c* R' q. q2 f% M9 p: I n4 L
化。泡好的茶湯色艷通紅，tvb now,tvbnow,bttvb+ B: {. J6 Y- e
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。www1.tvboxnow.com! j$ U* l6 i M$ h$ z
% Q( K9 P4 W! Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計) www1.tvboxnow.com) W7 N+ o& S4 y+ m( k
無核紅棗40g (切片)
6 A! _% y* i4 [# \! o G5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花 半湯匙
* J- k1 Z0 o' [3 u* t8 x* m9 Y' G山楂片 20g
3 d4 i2 r! z+ ]. ]0 g1 t/ Vwww1.tvboxnow.com杞子 15g公仔箱論壇; n+ C# y; n- D Q
水 1.4L公仔箱論壇+ G# Q/ k* d1 \/ S
冰糖約45g (視乎口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L+ T2 X8 Z5 Q8 Y/ G& s+ G
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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! y/ ]% C' q. E" K7 {8 L6 C隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶
' O. S$ l9 \( p" w9 A' iwww1.tvboxnow.com材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。tvb now,tvbnow,bttvb! {1 {% x0 B k0 @* H
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
+ N; S) Q; W6 v% L9 twww1.tvboxnow.com功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶4 p( b! i( z9 O
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。www1.tvboxnow.com; B3 A* l& F2 R$ B, M' K! c
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
& o- h; Z3 X; _4 O( g. H" q. dtvb now,tvbnow,bttvb功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
* a. s' B- s+ X4 d; N/ d& q9 \www1.tvboxnow.com材料：洛神花、山楂乾。6 ]7 m- ~0 I6 d: a& I3 T! ~
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. E3 @- o0 ~- l! \1 o
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
6 c% W4 T! i7 [9 d( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvb now,tvbnow,bttvb' J. i5 |5 g7 w2 u
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j+ S! ~. k$ |4 c0 v J
$ G3 V8 }3 f- Wwww1.tvboxnow.com01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 O% m) W, M _. {: A v
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。1 W3 U) L- t" {1 ^1 R2 g
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。1 @% T3 t( g% ]
04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 |2 A4 ]( P9 v7 I3 S5 S
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套! V9 f+ s5 T) C" d
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb; @) S# c" E/ U& r& D# B
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* Q% K) H; b6 [, q4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。公仔箱論壇5 v% U# B7 ?& e/ f2 |) b* P( v1 R
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇5 L( ?; c% a L0 V7 I
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/ F- I+ O2 D( s0 j2 [$ `9 D/ i: Ttvb now,tvbnow,bttvb將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。); l7 ]8 v( \; {1 ?+ h5 V7 a% e+ [
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/ t; q' g4 ]7 d剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適7 O9 N7 c" h' p. d( _- N8 }' h
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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4 y1 m9 A, R2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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, w* v/ Y4 t) _; A, `' L* m# Pwww1.tvboxnow.com接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。www1.tvboxnow.com, g+ c- P" u$ j0 X7 V. X7 ^
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4 a% Q) p0 o0 m$ \www1.tvboxnow.com較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
J) y$ L4 `" A% b6 A6 [6 P般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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: r+ w6 ` l; u* |: Mtvb now,tvbnow,bttvb完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶www1.tvboxnow.com5 Q) _3 d B+ X) Z4 H
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值tvb now,tvbnow,bttvb2 C- x5 J& R, t& y
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l5 B# \* `3 b9 r1 L
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
1 h8 {+ m+ w; C ]6 _1 \: Otvb now,tvbnow,bttvb鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
9 ^7 X( S4 S, ?公仔箱論壇 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
- @8 }0 R8 M. f8 R5 V' ]蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
% K: S3 K+ n( v. M2 V' t2 P也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。& P$ e" L+ s% n% w( S
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洛神花茶的研究9 c" F1 i: Y) g. T' f6 b# y5 m! d
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
5 E: ^7 I. q/ U4 w2 s) R$ \! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
. z& q7 Q5 u8 m0 H; Swww1.tvboxnow.com堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |2 W" u, b# l
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m0 M% B: a/ W5 x
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
9 S& p0 X8 R" N" B; A公仔箱論壇 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。www1.tvboxnow.com9 q3 T+ b* T: {2 O2 s
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
# d- g4 u" P8 t* Nwww1.tvboxnow.com變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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+ T0 I# w& x z1 Q$ K/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用: T. A; R, m: `/ b2 ^
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
/ o+ h/ |- J' h* E公仔箱論壇茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
. U4 u/ D0 L Q; K) }1 k6 xwww1.tvboxnow.com‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
2 f2 _/ x J4 e: g‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o- B, H g7 |6 M
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb& i9 I4 g) q; s. W; |; S8 r C; l0 h
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb' n$ }9 @1 @3 w e
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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