早安健康／山嶋哲盛（腦科學專業醫師）www1.tvboxnow.com, f4 |; f- o) B6 t
tvb now,tvbnow,bttvb) c8 ]" Z6 W) ~* T- _
過量攝取沙拉油會引起異位性皮膚炎 公仔箱論壇- f5 ^4 H/ E: x# u! {* m( l% k7 Y, _
tvb now,tvbnow,bttvb3 U. ?+ J6 I- i$ Q
異位性皮膚炎也是近年來讓許多母親苦惱的兒童疾病。日本醫師協會指出，以往的異位性皮膚炎到了青春期症狀就會減輕，而且幾乎都會治癒，但是最近的異位性皮膚炎不僅會一直持續到成人期，成年之後才開始發作的人甚至還有增加的趨勢。也就是說，這種病已不再是孩童專屬的疾病了。
8 {) M, [& U: }公仔箱論壇
: F/ q6 |- q1 @" Q9 g) A: E; G發病的詳細原因雖然尚未釐清，不過根據這幾年的研究得到的最有力解釋原因之一就是有可能是「亞麻油酸攝取過量所造成的」。下面會簡單說明一下原因。 / ~4 L, N a" R$ ?. z/ y8 V
% c4 ^+ I4 S3 V% m2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻油酸是沙拉油裡頭含量不少的脂肪酸，大量攝取的話會在體內製造花生四烯酸(Arachidonic acid)，這種脂肪酸一旦殘留在體內，就會合成為引起發炎的化學物質。 : Q% l v7 f d7 Z* z
( |$ |( l: ]- j8 \/ r公仔箱論壇其中一種化學物質「白三烯(leukotriene)」，在遇到異物入侵體內時，會引起發炎或發癢症狀，其實就是發出危險信號。 9 K# h0 P9 [& S8 n
0 Q6 A2 r3 h8 ]/ w$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻油酸是維持健康不可或缺的物質，但是過量攝取就會在體內合成過多的白三烯，導致身體只要稍微受到刺激就會反應過度。根據推測，這有可能是引起異位性皮膚炎的原因之一。
, `' T2 _4 X9 O3 P5 [" m! ^8 r7 H3 H% o& y* `9 W# y g5 _! r! y' [5 K! C
讓細胞柔軟有彈性的食用油是？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. j* v; J7 Z2 n) u- M, x0 Q% l
7 i: d3 b6 [' N* F- C, u( x公仔箱論壇大家知道嗎？食用油裡的脂肪酸可以分為兩種，那就是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。奶油、豬油、牛油等在常溫底下為固體型態的油大多為飽和脂肪酸；相對地， 橄欖油、菜籽油、香麻油等在常溫底下為液體型態的，則以不飽和脂肪酸居多。 www1.tvboxnow.com! r& N6 u) v% b
+ N2 k3 S, \4 v6 J飽和脂肪酸主要來自牛肉、豬肉、火腿與香腸之類的動物性脂肪，可以在體內合成，並不是非攝取不可的脂肪。加上飽和脂肪酸熔點高，不容易在體內溶解，除了當作熱量燃燒之外，剩下的會轉變為三酸甘油脂(Triglyceride)儲藏在體內。
- g4 I, U: u, ~0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J! `% Y* x4 ]& Dtvb now,tvbnow,bttvb另一方面，不飽和脂肪酸熔點低，加上在常溫之下為液態，故一進入體內就會立刻溶入血液之中，隨同血液運送至身體的每個角落，被各個器官的細胞膜吸收之後，就可以讓那一層膜保持柔軟有彈性。所以說， 不飽和脂肪酸原本就屬於健康油。
/ i% P, x8 i1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ^% h c8 \7 Q ^
不飽和脂肪酸還可以再細分成兩種：單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸。
+ H( h4 A! k9 [4 C6 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* b5 ?7 u) F0 q' \) s
單元不飽和脂肪酸可以在體內合成，所以 最重要的是多元不飽和脂肪酸。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B) Q* Q+ u8 ^ \: T! Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ g, t4 F3 I0 e
多元不飽和脂肪酸可以分成兩類：「Omega6」與「Omega3」。這兩類必要的「必需胺基酸」在人體內合成的量非常稀少，要從食物中攝取才行。
" c! M7 C8 x' ~4 k& {9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g, T8 U0 x% }/ X3 z* H1 B
代表Omega6的脂肪酸是紅花籽油、玉米油、大豆油與香麻油裡所含的亞油酸。 公仔箱論壇; M+ T1 ~7 J6 t' ?! O0 e6 i9 {! P
7 B% B: P% K7 H
至於Omega3有兩種脂肪酸，一種是荏胡麻油、亞麻仁油裡含量豐富的α- 亞麻酸(次亞麻油酸)，另外一種是沙丁魚、青花魚與竹筴魚等青魚裡含量非常高的EPA( 二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid) 與DHA( 二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid)。
$ [2 Y* I6 V9 C1 k2 C( j3 J
; M n5 N! [; T2 _! J9 a這就是我們常在營養補充品廣告中看到上面寫著「讓血液清澈」的油。因此不管是Omega6還是Omega3，這兩種脂肪酸都必須均衡攝取才行喔！ |
發表於 2017-11-9 08:13 AM
| 
