在你不經意的切、刨、摘折丟棄之後，很多營養進了垃圾桶。如何巧思運用它們？四道創意食譜供你食物力全開。2 I. j' l8 n$ A- n( J& W* T+ ]
4 w7 A0 K0 c$ x/ Q/ Z
& Y% I4 Q8 A/ h( d- M0 h1 g, [
9 J' i- F. r7 A- U4 Ewww1.tvboxnow.com台灣人好幸福，物產豐富、美食滿街，每年可吃掉好幾條高速公路。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 t2 B6 [/ X0 T/ e, U9 [5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& u) A- W2 k4 @% r- ~
但環保署估計，台灣每年廚餘量可達一百多萬公噸，其中被丟掉的菜葉、果皮等尚未烹煮的生廚餘，約佔九成。
# d- X, @* H5 q, B9 Gtvb now,tvbnow,bttvb, C" U3 N1 }5 f1 p& w
近年來萬物飛漲，餐飲業者的成本空間小，紛紛開始學著利用不夠漂亮而遭丟棄的食材，包括蔬菜的葉、梗與皮等等。但一般家庭並不懂得食材特性，常因慣性或不知何用而丟棄。 9 _( v" z6 c, T1 |. w& ?$ O
tvb now,tvbnow,bttvb3 H- u! K! P8 M0 d! A
其實，蔬菜水果成長皆有其道理，包括被削下來的皮、摘除的葉子、根與莖等都有營養。 * Y9 G% @, s1 x+ A; k
7 Q) \: C5 u/ L0 \" h公仔箱論壇別急著丟皮，抗氧化好法寶
" Y2 W$ {4 D3 E' A5 r. Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ]2 W1 A4 A6 ~; `' W% ~
比如一般家庭做菜，常會削掉蔬果的外皮，如蘿蔔、牛蒡，蘋果或番茄等。但植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾淨，應盡量利用。
$ {/ q( u* X7 e" s公仔箱論壇
" w$ `1 H3 ?! D1 x% L0 x7 }台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，蔬果皮富含人體無法自行合成的植化素，具有抗氧化、調節免疫能力，甚至能激發體內解毒酵素的活性。 ) m+ w4 A; O Q. W
tvb now,tvbnow,bttvb5 K" u3 L1 V: O/ ^, `1 |
● 蘿蔔皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M0 y* L; S) H
www1.tvboxnow.com& \: z+ T. a8 `1 K+ i
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素（Sulforaphane），為十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。 www1.tvboxnow.com" \& V5 A1 `; z: i& u3 n$ b+ C. ^
www1.tvboxnow.com# x# O- }; h0 S( u3 c" H" v$ \0 m
佳禾中醫診所院長羅明宇指出，蘿蔔皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水後取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅症狀。 ) C# l) q- ~4 h& F1 ?( w
* M F- F" w. o2 K" }' ?+ e0 T* A公仔箱論壇● 蘋果、番茄皮 - F! N _- q2 N
7 @6 ? _: k* N% ?富含抗氧化成分與膳食纖維，利於降血脂。蘋果皮還曾被美國《預防》雜誌，列為天然護膚食物之一，主要因為蘋果皮裡的檞皮素，可保護皮膚不受紫外線傷害。此外，番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線，並抑制皮膚細胞產生黑色素。 ( l3 F+ R d; k. E
3 a8 V* s# O; \& N8 ?/ r
● 葡萄皮 公仔箱論壇% i. k7 @- c4 U% e0 e4 j- t2 B" F3 X: E
$ G4 h7 W8 S) Y5 h, O
葡萄皮中含有的青花素比果肉還多，具有保護微小血管、抗發炎的作用，建議洗淨後，連皮帶肉與籽一起打成汁，完整攝取營養。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, P) f6 l6 D* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ g/ | @" b6 {5 i
善用葉子，抓住維生素A tvb now,tvbnow,bttvb3 E; P9 m2 m# I* V
7 H# _7 m2 W) Y& W+ @+ ]有些蔬果的葉子口感苦澀，通常會直接丟棄，例如芹菜、白蘿蔔等。但蘿蔔葉與芹菜葉含有豐富的β-胡蘿蔔素，是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維生素A，對皮膚及眼睛的健康都是不可或缺的營養素。
0 M/ U; w( Z3 H+ p4 dwww1.tvboxnow.com. j! ?# ^1 |# e
● 白蘿蔔葉 ! \$ A- w9 ]. Z0 S( c9 U" K9 P4 Z
( b& k/ I; F; R! \7 ^* Q1 ?公仔箱論壇民間俗諺云「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，冬天吃過多熱的食物，容易造成體質燥熱，白蘿蔔葉可去火生津，促進腸胃蠕動，羅明宇說。 公仔箱論壇# G; u7 c$ S0 b% A$ s8 j9 P
公仔箱論壇0 W! B2 X( _ e0 D% Y' ]( `( H1 \- w: t9 ~
● 芹菜葉 www1.tvboxnow.com' z3 v1 s- U `* y& m) E M
- S6 E- ]( T% ]2 f. f+ J C公仔箱論壇性涼，入肝經，是排毒最佳食材之一，適合高血壓或慢性肝炎患者，但胃食道逆流的人，則應酌量攝取。 公仔箱論壇& p3 j3 l8 g! t& i" V. ]/ O3 R
9 s: ^/ W: R! _& C/ W
調理身體，別錯過根與鬚 2 N4 C) ~3 u+ b4 \
- U! r8 {) Z9 n8 I
植物的根與鬚，其實富含膳食纖維，在中醫眼裡更是個寶，例如蔥白、蔥鬚與菠菜根等。
. ]. h! H. a& v% y [5 M. x+ L公仔箱論壇公仔箱論壇5 `2 \ p( E- S) c
● 蔥的根部
) K, ?; i, a' x* o- D7 s0 W2 f3 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) J2 ~6 w5 J+ f8 |- d- w' B
一般人習慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發油，主要成分為蒜素，有抗氧化、抑制細菌與發汗的特性。而蔥鬚性平，有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等症狀。怕冷、冬天容易肩背痠痛的人，可將蔥鬚入湯，或煮水後加點蜂蜜或冰糖，可達到治感冒、緩解肌肉痠疼的效果。
% ?" _) _8 r. \3 h公仔箱論壇. m* U1 W. J7 B" `! m) f$ ^
● 菠菜根部 www1.tvboxnow.com* v B+ H) w# e4 x8 v
- P* [8 I7 v- {( u8 h* H8 a公仔箱論壇菠菜紅色根部含有的鐵質，其實比葉子部份還多。也含有維他命A、C，與一般蔬果缺乏的維生素K，有助於預防皮膚、內臟出血，也能增強體力。 8 T J- ^. I* H+ ^2 E5 d/ M
8 _3 |, a( E- m oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿基師提醒，菠菜紅根不容易熟，處理起來需點技巧。先煮滾一鍋水，加點油，抓著整株菜，讓頭先在熱水裡滾個40秒鐘，再放手，這樣整株葉菜的口感才一致。
- B* O, G! G+ C$ O: _% g: e& f公仔箱論壇公仔箱論壇: d2 C) z( W2 K: S+ U1 @6 ~+ L! |
阿基師教你聰明利用食材
! V: ?9 p$ h( {( mwww1.tvboxnow.com
. @' G$ {4 S: b公仔箱論壇要料理不常用的食材部位，其實有訣竅。阿基師透露，葉、皮類可以打成泥，而口感較硬的梗、菜心等，可切片後切絲，下鍋拌炒一陣後即熟，搭配其他食材，也很美味。
* K+ T$ m7 }7 \8 ~公仔箱論壇
3 l" n, C* z: ]( F公仔箱論壇● 芥藍菜老葉變「翡翠」
6 M; o4 u* h4 }6 U1 l7 n公仔箱論壇
1 d: p. q1 X9 \5 r$ @, v3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色花椰菜的梗，先將粗纖維撕掉，切成小條後，可拿來做拌菜，無論熬湯，或搭配松坂豬肉、蠔油牛肉等，兼顧美味，又能完整攝取蘿蔔硫素，促進人體免疫機制。 tvb now,tvbnow,bttvb" z+ I+ q( g1 i' Y; {1 p: f
}* U* l) j& o; g" o' c而像餐廳常見的蠔油芥藍，通常只取中間的部份上菜。剩下的粗梗，細切成薄片，滾水燙過再冰鎮後，放在炒飯裡增添顏色，又能兼顧營養。 公仔箱論壇7 p& n* t5 ^9 @ D
/ ?1 @2 m9 Z3 k0 g$ K; s% owww1.tvboxnow.com芥藍菜萎靡不漂亮的老葉，則可搖身一變成為「翡翠」。葉子和水打成漿後，加入蛋白與玉米粉，稍微過一鍋滾油，會結成一粒粒的翡翠球，加點海鮮進去熬成湯，就是餐廳常吃的「翡翠海鮮濃湯」。
3 ?9 F' g' S, p% L6 e$ w' rtvb now,tvbnow,bttvb& H$ ~" s. _6 _9 X+ b Q
● 紅蘿蔔皮可做素蟹黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 H5 k8 {; m/ D1 Z: L6 O# M
1 @+ F& q* L, [: {% w6 L
此外，蔬果的皮，也是大廚師最懂得利用的部位之一。以削下來的紅蘿蔔皮為例，加點食用油，用果汁機打成泥狀，放入兩片薑片，再置於電鍋中蒸10分鐘後，取出薑片，一道「素蟹黃」完成，食用時撒上少許鹽即可。 公仔箱論壇; b+ u: q% |* J2 f( z% q1 [3 {' m
tvb now,tvbnow,bttvb- j/ D; f2 s/ G5 S: K0 T
阿基師告訴大家一個祕密，很多餐館賣的蟹黃豆腐大菜，其實就是利用紅蘿蔔皮，打成泥後再油炸而成，由於口感相似，調味後根本吃不出來。
9 A( E7 p( T3 ^3 l' Otvb now,tvbnow,bttvb
4 X5 b2 B3 D2 M此外，鳳梨削下來的皮，多少都含有果肉。可以拿鐵湯匙刮出鳳梨泥，裡面所含豐富的水果酵素，有助於軟化較硬的肉類食材，例如牛肉。
4 y" f" z: `) Z9 p2 A, t2 x& C
2 k% q8 w1 a) Z, K- }- ]2 Jtvb now,tvbnow,bttvb● 青椒的籽做精力湯
: \& p3 S+ a( v" U3 twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% m$ i) o2 n0 T! O9 y
蔬果其他部位，例如籽與囊，也富含營養價值，例如南瓜、胡瓜、冬瓜、大黃瓜的囊，甜度高，建議可利用其易熟特性，與肉片搭配或是煮湯皆宜。 公仔箱論壇# l- d5 |% E, O6 ?1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# p. ?0 S# n/ X6 Y
南瓜的籽與囊，剁碎後炒一炒，打個雞蛋再放入飯，飯粒透著黃金色澤，相當美麗又可口。 tvb now,tvbnow,bttvb- T$ q% A* D0 M( D& d5 F6 R
) M1 a/ ^; w6 r |! e8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而青椒常被挖掉的木棉組織與籽，含有辣椒素，具有抗菌功效，可加入幾塊鳳梨、蘋果，或養樂多調和辛味，做成精力湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N- f, Y1 D0 @+ y0 m4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" h! K# m1 E( K9 d8 V6 t/ m. ~6 m
● 蝦殼也可入菜添鮮味
. O: i! ]; P" a8 q公仔箱論壇
1 G Y; x! ^7 G7 j9 ?& ?" i: ntvb now,tvbnow,bttvb吃完的蝦殼、蝦頭別扔掉，因為裡面含有豐富的甲殼素。油炸後再磨碎，入菜可增添鮮味。或將蝦殼洗淨後，熬煮半小時變成高湯，搖身一變成為天然的美味火鍋湯底。
, Q3 `& C; y& S. X+ ]0 Bwww1.tvboxnow.com
2 o8 w+ o* a; s8 z$ ~8 ~- zwww1.tvboxnow.com之所以要把蝦殼磨成粉再食用，是因為蝦殼含有豐富的鈣、甲殼素，但如果直接食用，腸胃道將無法吸收。
- i4 a! \* D+ n4 X% j2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q+ n. I7 B8 ^5 E: Z! Y" [而蝦蟹性寒，易引起有些人過敏，入菜時可加一點醋或薑解毒，佳禾中醫診所院長羅明宇說。 公仔箱論壇4 T( l6 ^" X) I6 g; V2 Q" X& k
# L; e# z D) ^- K' v$ L
珍惜食材的創意食譜
" {5 G8 k- o3 l8 A公仔箱論壇www1.tvboxnow.com' ?4 \1 p9 w, L% d* M! Z
曾經營餐廳、並擔任多家中餐廳主廚的江麗珠，看過許多廚師只取紅蘿蔔中間，其他部位皆丟棄的景象，令人感到心疼。她巧思設計四道簡易私房料理，重視食材各個部位的營養，也兼顧美味。（●實用檢測： 紅蘿蔔先切再煮，比先煮才切，更能釋出營養素？ ）
0 w( ]8 N$ I7 ]) jwww1.tvboxnow.com
! X8 b8 [/ p4 a蘿蔔葉雪裡紅（4人份）
5 _6 }/ h& S9 _www1.tvboxnow.com1 R* I0 z q) k- T3 F$ Q+ K
材料： 公仔箱論壇3 N$ T& d4 P; ~! M9 Z" K+ x; M
公仔箱論壇; y( ~( J$ A! G. [( ?
絞肉120克、白蘿蔔皮150克、白蘿蔔葉150克、橄欖油10克、鹽糖各1/4小匙、米酒少許、醬油半小匙、薑末5克、蒜末5克
( `8 e$ n5 E' P% T: T% Y
$ t* M. q/ J% U公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 i% V P1 ~" j* s3 F
6 E2 O8 L: D5 Z0 `
1.白蘿蔔皮與白蘿蔔葉，各加鹽1/2小匙，醃約半小時等到出水，隔著塑膠袋揉出多餘水分後，洗淨鹽分，切末備用。
1 H/ a8 L, ?' ^. V8 v, Z
& t# }# [4 j- @/ ^' k7 S4 N4 Z公仔箱論壇2.乾鍋中倒入切成末的皮與葉，炒至水分乾，香味出來，取出備用。 www1.tvboxnow.com2 l" _5 b5 R5 ~
www1.tvboxnow.com* Y% P5 ~" P, o' P0 i- f$ ?: y
3.鍋中倒入油，將絞肉放入，炒至顏色變白。
: B( D' ^0 v2 W9 ^9 f- Pwww1.tvboxnow.com* c0 Q. ^" Z& X( Q: R4 v
4.再放入炒好的白蘿蔔皮與葉、薑末與蒜末炒香，加入調味料，拌炒至入味即可。
- ^5 i h" D4 I W8 e$ Otvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com/ J/ y' r" Q. R$ F% P
▲貼心提醒：一些氣味較嗆或口感差的菜梗或葉子，加鹽醃漬後，可去除澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb' [6 E, i& R) e, o0 _2 O8 ^# m
; B9 c) D0 B0 c+ v" C, ]4 r& vtvb now,tvbnow,bttvb營養分析（1人份）：熱量75卡、蛋白質6.6克、脂肪3.6克、醣類3.7克、纖維0.9克、膽固醇21.3毫克、維生素A2.5微克、鈉268.1毫克、鉀230.7毫克、鈣19.2毫克
4 H4 j# A8 o" V, S. m N# Btvb now,tvbnow,bttvb
! |4 O9 g& l! w; H: F8 b J* U# Y- Atvb now,tvbnow,bttvb牛蒡皮蔥根鱸魚湯（4人份） www1.tvboxnow.com! Q3 y: J. b4 ^! W" X
( z, V H' e1 f, a, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：新鮮鱸魚350克、牛蒡皮40克、蔥根30克、薑絲5克、枸杞5克、水900 cc、鹽1小匙、米酒2大匙 # \+ [( i; \6 l3 v: I: @/ x
* ~$ ~4 W5 l! Y* l5 H! n9 f$ a, e做法：
3 [4 b& k1 `4 m Lwww1.tvboxnow.com! V0 r% {' @2 w! s- T3 T, q
1.鱸魚洗淨切塊，蔥根泡水洗淨。
: K- ~% B! V$ b. o7 `0 X8 ]) p公仔箱論壇
4 l" U" I' \0 Z( f公仔箱論壇2.牛蒡泡水洗淨後，用乾淨的菜瓜布輕柔刷洗外層，將粗纖維刮掉，再將皮削下。
1 Q6 m0 R# t# S' N+ y$ L* ? `tvb now,tvbnow,bttvb
6 B" |* [. \; g# {1 Pwww1.tvboxnow.com3.鍋中放入水，大火煮滾後加入牛蒡皮與蔥根，煮約5分鐘。
( i; C4 C; ^: z2 y; f: R5 H& {- O" E) c3 d
4.放入鱸魚塊、薑絲與枸杞，轉為小火後煮約10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 E- Z! |/ ?' G. u, m" t! Y
. U, \+ Y4 N3 @. O% {8 b5.放入鹽與米酒調味，即完成。
/ o" h( R$ w# |公仔箱論壇
% N( J( m4 B1 F營養分析（1人份）：熱量94卡、蛋白質16.0克、脂肪0.2克、醣類4.4克、纖維1.1克、膽固醇36.7毫克、維生素A 13.3微克、維生素C 1.7毫克、鈉555.3毫克、鉀445.4毫克、鈣15.3毫克 www1.tvboxnow.com4 Z h, |6 `% X8 B
3 i9 F; ?- J L7 ~# u" `公仔箱論壇素蟹黃豆腐（4人份）
+ C3 ]4 ]1 A1 X+ V# B9 H* r: V$ X/ U5 w% v
材料：板豆腐300克、紅蘿蔔皮70克、蔥尾末10克、蛋黃1個、玉米粉5克、橄欖油15公克、水150 cc、鹽1/4小匙、胡椒粉少許、太白粉水（太白粉1小匙、水1大匙）0 z4 g+ t( ~+ L T* m- k1 n4 m9 J
4 A* \/ I& X- s" Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
( {' x8 U! U2 _8 \! |公仔箱論壇8 u( ]8 C1 \( ~4 `. i2 ~3 H
1.紅蘿蔔皮浸泡後刷洗乾淨，削皮備用。 - f* b) c' ]/ a( A
tvb now,tvbnow,bttvb' w1 V* d- N9 y9 l W1 k
2.板豆腐切成塊狀，泡水備用。 公仔箱論壇. d6 E7 b! l8 o9 E2 d
. D! f; i* x, b) s( A3.將皮放入果汁機，加入少量水(最多50公克)或油，以慢速打成泥狀，取出備用。
9 z( t8 x* u. w: r) b8 J) b
7 f4 f Y2 F: r' |* w- g, `8 x公仔箱論壇4.取一乾淨的碗，將蛋黃與玉米粉拌勻。
( _( Z2 B! E! G3 N: {! h9 }& V
+ [0 H* B8 I+ C, e5 dwww1.tvboxnow.com5.將紅蘿蔔泥與拌勻的蛋黃液混合均勻。
& t3 P: G8 ]6 q- y# C3 S8 Itvb now,tvbnow,bttvb
( Z- u4 _3 F/ l- K5 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.取ㄧ鍋倒入少許油，放入紅蘿蔔泥，炒熟後取出。
% b l3 p. F: k% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( v% }9 y7 c7 [7 N3 n5 ~
7.鍋中再放入油，加入板豆腐與150c.c.的水，煮滾。
; K" o( ?8 h9 j" Z/ iwww1.tvboxnow.com
9 s9 O' C' P9 M$ X8.最後放入調味料與紅蘿蔔泥，再加少許太白粉水勾芡，煮滾至收汁即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ X% l6 z" J& r3 Y8 G- P( M8 \
2 |! g( G8 _7 a/ q3 K$ ^& V+ Z
營養分析（1人份）：熱量145卡、蛋白質7.8克、脂肪8.6克、醣類9.4克、纖維1.0克、膽固醇84.8毫克、維生素A1579.6微克、鈉168.5毫克、鉀190.7毫克、鈣121.9毫克 0 i: T, C3 S, Y0 s% z6 X
www1.tvboxnow.com$ m L J, w& [" n) c
芹葉蝦殼蛋炒飯（4人份） 公仔箱論壇# A m7 C# Q/ e$ w! \2 X
tvb now,tvbnow,bttvb& a# E. i! g! T G
材料：白飯500克（可換成糙米或五穀飯）、蝦殼60克、芹菜葉30克、蒜末5克、洋蔥末5克、全蛋2個、鹽1/4小匙、醬油1小匙、胡椒粉少許、沙拉油15克 www1.tvboxnow.com1 p+ N" K( H* [1 @* m4 R
公仔箱論壇7 `9 @* @' [+ d, l1 V2 n
做法：
8 e8 S; |! ~* S/ Rwww1.tvboxnow.com6 S8 e- a" Q+ E5 r6 e
1.蝦殼洗淨後放入烤箱，以150度約半小時烤至酥脆，放入調理機中打碎成粉。
7 r+ c; v4 y& K5 u& I- V7 @) V @公仔箱論壇5 V, J! W: V: b7 W6 Y/ v" j6 d
2.熱鍋加入油，先將蛋炒至成型後取出。
/ h L, k/ l) E8 F# c1 v H9 Owww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: Y/ O, L/ c1 L% Q
3.放入蒜末與洋蔥末，炒至香味飄出，再放入白飯炒勻，加入芹菜葉與調味料拌炒。最後放入打成粉狀的蝦殼與蛋拌勻，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 k' ^) s# c8 |/ L3 k) [
& V, ~$ C( Q$ h2 {- T5 a5 G' I" atvb now,tvbnow,bttvb營養分析（1人份）：熱量326卡、蛋白質12.3克、脂肪7.0克、醣類52.4克、纖維0.9克、膽固醇178.2毫克、維生素A 60.3微克、鈉895.4毫克、鉀174.1毫克、鈣220.9毫克 tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 k" f6 d; l' S$ T
! n; N, k/ V4 ?- y# F* E
食譜設計：江麗珠，現任楊桃烹飪課程班老師，擁有20多年的餐廳開店經歷，精通台式料理，曾擔任開南管理學院的烹飪課程老師、多家知名中餐廳的主廚，與電視台烹飪節目示範。著有《台灣小吃美味傳承》、《幫你配好家常菜》、《油飯粽子》等數十本食譜。 |
發表於 2017-11-14 11:12 AM
| 
