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特点
. d& [7 {3 t; j* iwww1.tvboxnow.com 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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3 \* }8 S* n% z5 Y 原料 , f3 d$ O2 x! @0 K) o* o& F
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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' g; X" a4 M$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程
( ]3 g& V7 `% |% C! S公仔箱論壇 1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
; f U3 v$ s( X$ u/ N/ i公仔箱論壇 ，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
/ w% e$ a( k, S7 e" w3 H$ z 2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
. \! [/ y2 Y9 t6 g$ F5 U. R) Iwww1.tvboxnow.com 3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
' x$ B& g$ N# V4 Y I5 C& ?1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取出，即成“柳叶鸽蛋”；
- l% w; E: Q. z. Q9 u; J 4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
9 u8 {: ]( m% W. e6 ?7 J& }tvb now,tvbnow,bttvb 5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋www1.tvboxnow.com! {* Z+ G( j' S) O! e) {, W
，摆在燕窝的四周；
g. @7 l" m4 ?5 O0 _6 `( p& ktvb now,tvbnow,bttvb 6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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