[中式食譜] 汆丸子小白菜

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制作工艺:汆
  U9 o7 V; b5 d    口味：咸鲜味
/ ~( N7 {, u4 b9 h2 m! [　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克tvb now,tvbnow,bttvb" y4 _' n( i  [4 }) [7 w2 }$ ^
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　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
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9 k2 q# X/ ~  C; h6 f  [　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；2 q. R$ o, d5 @2 n2 c
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　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

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