不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！www1.tvboxnow.com0 y2 j1 y& v6 A) N
7 z% X3 Y% F$ ]8 v+ d) Otvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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* ]& e1 I4 A3 m" d- t- }說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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6 l r% ?0 @7 ~4 k$ S% @RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ m' w& R. }% H
& B' Z) k5 S9 {6 @tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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) ?0 K0 i! \! b3 ]8 N. ~tvb now,tvbnow,bttvb皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 `8 M, S4 b- A( e+ A' i, z+ U. P
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。公仔箱論壇. Z2 t$ w) E" Z3 F- j" | d
: i0 |4 |' f* t4 g9 p種籽- _) ?0 g" o s8 ~
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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+ w* h2 ]/ n7 u1 w& ?3 \' c: k8 p紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
' P4 U) A5 x3 V" `, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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青椒有90%是水分! R3 R; J: [1 d# f/ s9 e
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇3 c, y) R/ c! S+ T, y
. B# |* f/ a4 f8 Q- Zwww1.tvboxnow.com白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 ~. l1 x% g. K( }. {2 |
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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3 C! ?* o e1 S$ X; J' S1 {4 t青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
# P x1 |$ h, {; v公仔箱論壇青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！www1.tvboxnow.com8 S6 x1 @( A( q" Y" C" v5 f! F |
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！# J0 I% l3 ]% g2 W# [
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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0 ~1 `0 ]9 U! `1 i* z) jwww1.tvboxnow.comβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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; p/ x0 T& L2 \1 L公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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7 c; ?3 o/ J4 ^9 N6 e此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。www1.tvboxnow.com' b( m4 k3 \* J- }2 s
y0 m- r: p. b2 B5 L1 s芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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) M; [( v9 m3 t- f/ o, W0 y[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
7 y0 _) D6 E' H. w2 V公仔箱論壇除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。www1.tvboxnow.com8 k/ n- {+ U' G0 u9 M
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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