不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
; e( b4 P5 k2 j2 V1 Y/ s( V3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- l4 ]1 e0 j4 C8 \2 `6 k$ X0 ~
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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9 ?0 `5 f1 O, }+ F: f7 M. A公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！$ i4 f* G! Z) l3 U
8 f" z( d4 l' w. U9 L: V8 v; w1 L. V+ Dwww1.tvboxnow.com說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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+ H, k$ i( ^2 W" ^/ @; D6 S3 pwww1.tvboxnow.comRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！www1.tvboxnow.com0 r( I9 |2 r6 j% D( i2 u
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皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 c9 ^& ?0 @3 e9 ]# W0 W
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽
1 I& n8 b) m* K) ywww1.tvboxnow.com南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb8 p7 X( w+ j+ Z w
m& }! T" ~1 `% U4 B t$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
0 \$ B) \# b/ M7 l/ y# Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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4 u/ B% q( |* J5 W1 G0 g% j- owww1.tvboxnow.com青椒有90%是水分
% }7 ^$ R. B2 \8 v7 J% F去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ ) L/ l" f+ q2 m7 I8 g3 \1 S
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！www1.tvboxnow.com! a- u+ |5 n6 b$ |" g( a
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇3 a2 x% O, S( J; C
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
4 ^6 D: P$ _- Y) K/ p公仔箱論壇青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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9 \6 K, {% j5 d/ K, p) y! R D南瓜的內囊和種籽是超級食物！3 w/ ]2 R, I! N/ ?
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！9 A6 f0 _9 @8 X' R1 ]
8 K3 M6 E0 Z. _ |" }2 v: Bwww1.tvboxnow.com不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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, \6 I* J- S e* R) `) vβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！9 w8 n2 T' u% {, X! ~0 h Q
! {+ T" [3 Z6 H吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！3 t" s4 D; m7 l! ^8 B9 G* Q
& b9 _5 h8 d0 Q5 ]( n- W& p7 t$ L# P此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。www1.tvboxnow.com/ N+ h9 X4 D( R, h6 n0 |' h
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。www1.tvboxnow.com6 k+ i( N6 w, D9 v9 H" R
& G8 h: ?! I6 V/ t/ T4 z5 d$ Ftvb now,tvbnow,bttvb[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
3 O: v* u/ h7 S除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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# f5 S$ i" ^% t) Stvb now,tvbnow,bttvb[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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