不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！( y) C2 F* @1 }. p4 e& w" u
9 _: `; n, ^5 X8 [7 A ` n5 v蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb; c; P# ^" s% Z, f7 e
+ t- M5 n1 F. g( K5 XRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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. o: Z6 |. R9 k) s/ L) a/ G說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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8 w+ M! ?) {. J; O' I& U, O+ h" C( b公仔箱論壇RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！, ~5 R# E ^9 H- \7 @3 g7 r7 F- u
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！. | J8 k/ X+ i/ T1 z/ ~* `
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皮
$ Q/ [) N, {* i& }" u馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。公仔箱論壇0 D5 g, ` y5 X0 C0 d. n! @! N
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種籽www1.tvboxnow.com/ s+ P0 E1 C4 h9 N4 H
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。- N0 x3 r% y" l+ f0 N* N% K4 |
" u f) @5 W( n: y% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
/ ^0 Z8 S. g0 v6 M/ Z B6 r4 iwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！公仔箱論壇/ {2 c0 h" l2 I* e0 A: w3 C" P
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青椒有90%是水分www1.tvboxnow.com/ C) o O6 J: y0 C) ^
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！公仔箱論壇; {) e: M' u! p1 f! R
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
: b. j4 z6 N1 v# }) L$ b% kwww1.tvboxnow.com青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！公仔箱論壇+ E) P) b- U' f4 M1 }0 u# D1 Y [
( q G- k8 q5 f6 Q: E4 G南瓜的內囊和種籽是超級食物！tvb now,tvbnow,bttvb. M& Z% Q& d0 k) a
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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/ V. @% c) a5 j% Itvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！公仔箱論壇. T+ O E" W4 C5 U7 @
( ]# x" {' n3 t, ^公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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" o( f. M" P# [ ~) G/ }此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。- a6 T1 h/ I/ ~7 _1 X
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e/ t) ~: @* g# q2 ~) y
! h: t0 q1 k( W( Q ~7 a& Swww1.tvboxnow.com不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。www1.tvboxnow.com! p( F$ X9 x& v: h$ h7 D
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
# |8 `4 I& R# `% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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