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# Q5 m0 R! m; z% u, f. }( E主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 公仔箱論壇# ^% [. R" O. F: k& g- f) L( k
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 0 n- Z. R8 k7 Z3 N
" i- x/ W/ K; e+ `3 H/ uwww1.tvboxnow.com1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；, ~& |9 K p: c0 X) c0 D4 B+ j- k3 v7 u9 F
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
' K6 i" ~3 d5 \www1.tvboxnow.com3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
% C3 t# C" J$ l0 n- ?2 R9 I8 z4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；公仔箱論壇( K. S) K q6 f6 I/ v: x
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；. R w& \6 k# M _5 m" L
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。 www1.tvboxnow.com5 A8 ~: S: z+ R# d; B1 v+ I
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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