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菜系: 川菜公仔箱論壇. ? E% H$ Z( I
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9 Q1 t+ f( U" k/ y% p p 食材类型: 猪肉tvb now,tvbnow,bttvb' k8 I% C" d9 T: }! U d: H
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味道: 鲜香' x+ r) R3 \% b% ~) z7 _% B7 ]; s
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适宜季节: 无关
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# }4 M" A9 e s9 i. p; k. }" U3 C 烹调类型: 烧煨
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$ k+ i" p! L% v% F/ G* I0 f 原料:
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青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤
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/ X3 v: z! M, _1 h公仔箱論壇 做法: 8 @3 n1 ?) U# m( D# e1 v; g& V
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一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好. | 
發表於 2008-7-28 03:18 PM
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