[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通tvb now,tvbnow,bttvb( h$ M5 N/ a' u3 d8 O- B
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　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　鲜香
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0 m# X" r& m( j) _; a, D; e公仔箱論壇　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　烧煨
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( W+ a7 f1 a8 N( c公仔箱論壇　　　　原料:　　
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/ L8 s6 g' ]0 U7 k7 p- @tvb now,tvbnow,bttvb　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤www1.tvboxnow.com6 y) N  I8 g" F# S9 m

8 Q9 ^3 s3 Z0 D' E# j　　　　做法:　
( r. X/ q/ @1 h! ?- Ktvb now,tvbnow,bttvb
+ j8 E/ F, [" v0 p6 Z4 q　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.