別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。www1.tvboxnow.com- C/ Q- c% H/ k
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/ ]! V/ W- T7 P/ m( ~; M i. C, nwww1.tvboxnow.com豆漿煮飯，防治九種病: o* b) R% q7 B; \
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現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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0 _ t k$ n* L, f. d. g5 Ntvb now,tvbnow,bttvb米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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5 V; F" h7 x; g2 Htvb now,tvbnow,bttvb比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 {! `; }4 E, ?4 q1 b1 \
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5 S: D% Q# U' P* J7 T! W. ^米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。www1.tvboxnow.com2 o# f2 O; D& @" e
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豆漿和米飯的花式搭配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, e9 S( D% f) x& ~6 b
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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3 D' J+ I; w6 D! V" k p% gtvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 www1.tvboxnow.com2 `0 W8 g1 G% Q
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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: ?7 V* u1 g8 V6 J L( W5 Z6 `
4 k g% A& P: a3 j. W$ W* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 w V. B' W1 q- _* D
豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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7 K# o! |/ u9 q) e) c6 g1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。www1.tvboxnow.com. ?8 |* ~, {: d0 ]7 P& {6 M
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
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) ~5 v! `3 P( h: [ y8 C. b- R除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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# U. F( l3 O# R0 t4 ?公仔箱論壇豆漿雜糧飯tvb now,tvbnow,bttvb2 A3 J2 t: J( Q% C8 T0 K
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1 B! q6 Z, r2 r: V' t/ l2 A( W
. k! c& B; R4 @8 {4 \5 h公仔箱論壇原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 \( a) {1 y7 p/ H- f! @3 h# ]
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# y2 R3 d5 U7 Y4 `2 zwww1.tvboxnow.com做法：
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! j! K; ~; ~. j) Y: mtvb now,tvbnow,bttvb1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時1 M3 D0 G# p0 m' @( E
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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9 f2 Y9 j4 F# f& D* P( t: @) ^3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中www1.tvboxnow.com8 ^, g/ [5 o/ `. V6 F
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4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻 v! M% S% S3 ^/ ]
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1 _2 W6 h( s* n w0 x5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
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8 n. ?$ i' {4 s豆漿雜豆飯
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升. P0 r+ A) L U! G$ O
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做法：
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1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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/ g) ~9 k, {3 \) `0 l, N; Etvb now,tvbnow,bttvb2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。tvb now,tvbnow,bttvb# L1 f4 E! B# \, y
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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* _. ?5 s. l, t( f) u9 r+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 U% p; t5 a" l1 f$ }* ^ k) |
美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |( k( [: A+ C1 z. ]+ U% B
# C1 V' U4 U4 X' c& W7 U# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H. Y/ [7 D; |# S4 b( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美齡粥公仔箱論壇7 E, e1 R( x# t5 w6 e
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. j0 z' y" z2 \, k0 P# T& ?; r原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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5 L- I U8 p4 \! Q1 `* btvb now,tvbnow,bttvb做法：
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5 a- j; L d9 Q1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；公仔箱論壇" V+ c* V0 V& f
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2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；tvb now,tvbnow,bttvb4 h% ^7 s; n0 {4 y$ `( j: {
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6 R. A4 J2 x% |' T' ?3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。. G- I) k. U1 `! q
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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* \4 f! l7 H$ R( otvb now,tvbnow,bttvb豆漿煮飯重要提醒公仔箱論壇- v$ t, H: }8 ?7 _
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不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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