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洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。$ F' \0 d: @& [, b5 o. h+ E
6 @# P9 a3 h4 e3 W& L. y歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。公仔箱論壇4 h8 p3 s& y$ \, _: e
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。
$ C. }# D b; C- m d" t8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, l' W: k6 g* ~8 v0 ]1 y% |& ?
營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
# O! X E4 X4 Q" d- n* L3 _: ^tvb now,tvbnow,bttvb洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。tvb now,tvbnow,bttvb( b! @, {( ~( @5 E6 g
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
8 L8 n2 H" n* L4 X公仔箱論壇《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。
& [7 B9 Z& S7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。0 B. r% l& H% m* s" W
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c: P: r1 h0 G3 j
+ H: L! J3 D7 j7 A( G( }- w公仔箱論壇歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。: |' d9 S/ b( d$ k* _1 \& a
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現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。
4 l5 w+ q1 V0 ywww1.tvboxnow.com選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。公仔箱論壇 v4 |% ^5 w$ i6 E
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7 }2 }, Q/ @3 U$ b8 q7 e! _鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F |% L' R! I2 I! h# s4 U2 E
1 D; Y; w; g: `* C洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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