[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 www1.tvboxnow.com' H0 l  ^# q3 ^  g, l+ V0 u* `
口味：鲜www1.tvboxnow.com: F2 w. K0 l( u& L  x2 q, c5 O
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 1 _! X! B% k+ j

( O( a; J& f3 I' z1 W1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
" f! X+ B2 R; f+ \1 {) c- ?tvb now,tvbnow,bttvb2 豆腐切块备用；
, H+ f+ Z  e. U% o+ d公仔箱論壇3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
0 h8 q7 ?! y" x+ Q& I+ q# e' y/ ttvb now,tvbnow,bttvb4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
7 j+ y- C0 L2 `5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。

danny仔

黄蜡丁 未吃过