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制作工艺:炖
4 o* [! V _9 J; \tvb now,tvbnow,bttvb口味：鲜/ f5 I) s u5 n& j5 l+ G8 r' k5 C
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ \* a7 a7 T2 @2 o
6 v# i# F; f9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
( y9 `' Z1 j$ C' l% w公仔箱論壇2 豆腐切块备用；
) v2 I' q* F% k p/ V8 u0 D& C% I3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
) B1 p( l# I! N# t5 H& F8 m" Pwww1.tvboxnow.com4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；) O& S) A1 h/ \9 U z
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。 | 
發表於 2008-7-29 02:34 PM
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未吃过