[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 tvb now,tvbnow,bttvb# ]4 k/ T: j. d
口味：鲜www1.tvboxnow.com, i. Z' B/ k) {/ K9 ~
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* G: G; B$ o- u# m$ V
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
2 x6 [, p" w7 F7 P7 Owww1.tvboxnow.com2 豆腐切块备用；
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ ~) h3 J! R0 @& b& o
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
8 X" F% J" I' r1 B4 d5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。