[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
- l! ~$ E1 A J- ^/ E口味：鲜
- C0 c4 R! o& ]1 F8 ~主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙公仔箱論壇! b5 P, ?$ I# W# {" s/ K3 O

9 y: L3 P9 a' R* O. P1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }8 D3 ]6 t1 C+ @$ O
2 豆腐切块备用；
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；! b) P ^ M w( D& f4 J
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；tvb now,tvbnow,bttvb! v& B; F& w9 x/ y: b$ V
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。