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[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜:苦瓜煎蛋

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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋,可以排毒养颜哦!# m" f: J9 c0 \4 d9 x
原料:  苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒0 }+ S2 A2 J& ^6 Z, ^% F/ m
  做法:
# ^0 L4 Y" w" y9 h$ h4 y$ A4 y公仔箱論壇  1、苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好。
! K: @# l+ n5 c& w: N# g公仔箱論壇  2、将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。
* k& ?+ [+ J" |1 c  3、取一个小锅,加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分。
' l9 X$ R: N' C7 G4 k  4、红甜椒切丁备用。
6 T- N6 P. b# a9 K: J. b公仔箱論壇  5、鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~- U' a9 V. [. w& y
  6、平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。

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要尽量切的薄些,这样口感才好,我很赞同 2 E7 u. k7 N2 G7 h1 x( h+ H

+ z  H& v' o6 X: [' C  P) d原来可以逼出苦瓜味 多谢
潜水修养中...咩事干请pm我^^"
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