[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！# m" f: J9 c0 \4 d9 x
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒0 }+ S2 A2 J& ^6 Z, ^% F/ m
　　做法：
# ^0 L4 Y" w" y9 h$ h4 y$ A4 y公仔箱論壇　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
! K: @# l+ n5 c& w: N# g公仔箱論壇　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
* k& ?+ [+ J" |1 c　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
' l9 X$ R: N' C7 G4 k　　4、红甜椒切丁备用。
6 T- N6 P. b# a9 K: J. b公仔箱論壇　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~- U' a9 V. [. w& y
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

danny仔

要尽量切的薄些，这样口感才好，我很赞同 2 E7 u. k7 N2 G7 h1 x( h+ H

+ z  H& v' o6 X: [' C  P) d原来可以逼出苦瓜味 多谢