【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 tvb now,tvbnow,bttvb+ G) ^) Z t- N0 w3 [, u2 s
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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% V' d3 j+ E7 w! S" X f漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
, t/ V$ y8 A6 O. M W; G, swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 m/ R" m# x# n& j
我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
! d9 X8 [ |1 W6 p# v+ M" _( J7 Fwww1.tvboxnow.com
) {7 x( x0 H E0 r已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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- Q9 C. A2 o# V1 C2 l e此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 ( t% \7 D( o9 i) U3 ^$ A
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建議食材
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% \. o3 G( f6 U/ N" W公仔箱論壇【增進防老化功能】
1 g ?% X1 t0 k+ A) _$ ^' P( q8 ^tvb now,tvbnow,bttvb- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 5 Y2 k2 L5 ?9 i" b- H
2 X( V5 e0 T2 |$ ]5 c# ?0 d公仔箱論壇【可溫熱腸胃】 % f8 R+ d3 \. C: A' H3 d' G& e9 j
# S5 u: ]0 g A9 w1 h5 `公仔箱論壇【促進水分代謝促、進血液循環】
$ N+ z+ t/ Y6 K3 j" V4 f- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
! p2 L# s5 y& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y$ Q8 h0 T H4 b2 N% T7 f
﹝材料﹞2人份 tvb now,tvbnow,bttvb: P2 d& C( }$ B2 g
鯖魚（切成三片）…1尾
1 w+ T6 n+ A) ~5 T6 I R0 kwww1.tvboxnow.com長蔥 …1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 k2 V: c9 M; [
紅蘿蔔 …2分之1根 公仔箱論壇( U* k( X/ E% |# p
水 …200 m
- ^" L' q; ~5 y5 r' g* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 …2大匙
' v3 n9 q+ Q$ I+ _( \$ Q. ~/ e( F公仔箱論壇原味優格 …適量 $ g+ L& ?+ N! ? C! J
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
% \7 c6 e! Y- _. ~: K9 E' \' B& @咖哩粉 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) U9 U! v/ V
鹽、小茴香粉 …各少許 ) @$ p* C: \6 O$ m3 `% q( U' \
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/ q2 I7 D2 ?' Z G+ j, N5 F番茄醬 …1大匙 www1.tvboxnow.com4 h$ T$ a7 U2 M: b4 b
醬油露（濃縮）…1小匙 ; C4 \# m% r+ i- m" ?& |, J7 [
味噌 …1大匙 www1.tvboxnow.com8 |3 k) i& F" S/ Q3 j, Y7 h
雞湯塊 …1塊 公仔箱論壇: S, b8 O* A# U& o; m
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﹝作法﹞
/ J$ m' D: ^& w: n/ X公仔箱論壇1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
/ L2 Z5 K6 `& D# S+ n2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
- x: v) F9 D+ E公仔箱論壇3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; `" f* v5 B" P7 T4 D
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
) s; p- z8 k j公仔箱論壇5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份 公仔箱論壇9 R% C. Y& \+ i3 f' h9 z! H* O8 d/ c
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﹝材料﹞2人份
3 b* P& ?- e( o6 Ctvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 …250g
9 w; n m8 O7 [% `tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 …1根
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A
1 L/ t, T# k& ?$ ^) ?- }醬油 …2大匙
r1 ^: ], m. K F' T7 ~4 Q5 d酒 …1大匙
% S! ]" a" }- H/ E公仔箱論壇砂糖、味醂 …各2小匙
! G% X' v$ n' a+ x8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 …100 ml www1.tvboxnow.com0 H, s3 T' v) G5 |
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﹝作法﹞ 8 p9 f; w: a% k1 F# L
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 tvb now,tvbnow,bttvb. U2 Q. X+ D: g9 Q& a3 ]* f; `$ h! k
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 tvb now,tvbnow,bttvb# q' _, M1 U* B! M6 g
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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# {3 d' _- t2 D/ o/ g4 G( I公仔箱論壇〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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