薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。4 o M N7 F6 P1 H* H1 ]
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出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。. M3 j3 F9 @' h$ w9 F2 Y
8 H. H: L' i- E/ n7 p C6 }$ O石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！tvb now,tvbnow,bttvb$ r. l: I0 D! t
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以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。
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0 |" y% l, A" M) c4 i+ c& _ d5 L（蒸生薑）公仔箱論壇- N& U1 Q% N3 ?, U$ \! Y* K( i0 C4 y
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材料：生薑１個（約１００公克）tvb now,tvbnow,bttvb, C! [7 f, q% R
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步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。
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步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。www1.tvboxnow.com6 O! N# |4 V8 r$ }. w
9 `" q# }5 z* u* s0 ?; g/ e/ I步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。公仔箱論壇# w Y: }, W" K, q4 `
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步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。
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步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。
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' o7 J! W) h4 W% X8 m7 J+ @（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？tvb now,tvbnow,bttvb# A$ g5 O9 e7 b# o. `; T
石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。
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' H4 f$ d# J0 t. Qtvb now,tvbnow,bttvb（怎麼吃）www1.tvboxnow.com" Z8 {4 m* s* J7 L8 C( d' t" B
直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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