薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。
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( `. T8 k2 a/ a5 i# ^www1.tvboxnow.com出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。
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石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！
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以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。
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# p6 J* `5 u5 A) p! d公仔箱論壇（蒸生薑）tvb now,tvbnow,bttvb* e' y" A0 m& _+ \: D$ `) i$ X
# e, }# y9 [; p; h! ^" g+ i6 X材料：生薑１個（約１００公克）tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ J. H2 h5 I' s8 F
8 _1 c$ B: c* u2 m2 btvb now,tvbnow,bttvb步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。2 d+ L9 K) N. }& k
' @* J6 t' N% ^' ^) i7 H步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。
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步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。
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Y6 S9 C; J- N- A3 K) g: O1 s$ Rwww1.tvboxnow.com步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ k" S) }' o! W5 V; Q _
+ Q( U4 S( F1 a3 W" i公仔箱論壇步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。
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$ n, x- P$ `+ w% i6 J（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？
) ?: H+ o: R$ G% j& Ewww1.tvboxnow.com石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。
% t- V: H3 e/ c; Y. P: xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S' `, f. i. e# l" W# C6 G2 Y7 y8 {0 o
（怎麼吃）
9 a9 |0 s/ ~; g. f) O+ ]0 J& Mwww1.tvboxnow.com直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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發表於 2017-12-14 12:10 AM
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