人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。
) s4 q; s. P8 ^2 a納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。
j# k0 q" }# c# n* h. m" K1 Q n公仔箱論壇心血管疾病防治效果tvb now,tvbnow,bttvb' _9 E# D: j' Y. r F
e1 O7 P! y! R3 K9 N% ?9 F
相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。
! ~/ ]" _ C& W! O. ^! n: b7 _" Ctvb now,tvbnow,bttvb
$ c# G9 w2 h4 G8 i$ j# Z1 k公仔箱論壇然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。
0 P( b4 K. G0 _6 U) m) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com; p% S: G2 S4 A# e$ w
強大的抗氧化功能, a! {, D! I6 h8 ~. f! g
- j9 [& M \+ F T- b! {www1.tvboxnow.com納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。1 G# L: w' i6 s8 O# h5 v
根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。
; [4 z+ }- N: V& B: p$ S# g2 j- D+ h
6 k8 e0 J' Z9 }$ y& Y; f) `4 |0 {公仔箱論壇預防骨骼疾病的效用
! L* [7 } a7 c0 _% itvb now,tvbnow,bttvb
& O$ j( Y2 z: b. ], I: q7 ? Y公仔箱論壇一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。公仔箱論壇' t( [, M* _/ S0 E
9 P: L/ ~1 q( ~! Q納豆聰明吃法：3 O% e9 n- d: f# h) v% W
/ G q; @( f5 Y* Q" y+ I8 f* S9 U
1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。
, A* a6 A6 V6 K/ N公仔箱論壇' H8 l3 z0 \( i5 f
2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 