材 料 : 1 斤白鱔(600克)
8 _( A. w1 o8 B" q+ dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)
* V# J. g8 k" ~7 j" A3 兩豆卜(115克)
1 Y5 K' y7 d( }- M: F4 s# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. b0 _) V8 Y) x S/ u) t
1 片果皮
2 H- }: b$ @+ y; z1 罐清雞湯
, Z/ b: \& W2 Twww1.tvboxnow.com1 茶匙蒜茸www1.tvboxnow.com* ~$ W! w* D; u: Q c7 l2 `3 g
1 棵荵(切段)
}: | |: l: y* D9 B* w' V! D0 Jtvb now,tvbnow,bttvb. f3 a! Z- B4 b1 q# q7 }) F3 M
調味料 : 1/3 茶匙鹽
$ I: D& c1 q. {9 e. B1/2 茶匙糖
3 T! H7 A) c: X* k: z$ R/ Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙老抽
- Q7 |; L( l' j- Q8 Ptvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙麻油
h- g7 k# m; @ M& j2 d2 W1 湯匙蠔油
3 E) _) U0 v6 C/ a* W1 k& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉
9 g: }$ K' j" ~5 ~% Z( uwww1.tvboxnow.com1 茶匙柱候醬. k/ j' m: |6 `0 R! v& U5 C
酒少許
X. @2 x9 _9 v; T( W
6 D! `1 v( e% {# ?, t% Z* c9 ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇" e1 z; C# z8 F- s9 L
菜洗淨切件，瀝乾水份。
0 ^& S' M. F( S; x4 otvb now,tvbnow,bttvb(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t2 H- ?0 D" @: |6 K+ {' R+ u
豆卜洗淨後一剖為二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. @% ^# ^* T+ _# W c
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果www1.tvboxnow.com( V$ x- ^9 q" ]1 ]6 V2 g
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調. C( I4 H9 {2 r4 Z
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十tvb now,tvbnow,bttvb0 A ?; E. b% M1 o
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
( H; ~' [& Y7 i- Y2 Stvb now,tvbnow,bttvb食。
" a& l$ ~( n$ Z8 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) B! h) ]- a" M4 h
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味www1.tvboxnow.com/ }: ^& K# l1 w' F/ Y" _ E
菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p4 O) ^" ^9 f7 g* D6 Y
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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