維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖/ L4 m& \0 i! S; k/ x0 U6 ^
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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0 U! Q+ q+ S5 m5 M# w1 z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜tvb now,tvbnow,bttvb1 ], S8 Y. f$ Q8 P
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
( \* O7 I: ?/ B7 e$ h$ q! r1 N適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
, e o9 s- G5 R9 Z( ]+ M" _www1.tvboxnow.com不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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苦瓜食療效果
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X7 p/ U7 {9 I/ {, S8 `
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。www1.tvboxnow.com) M0 j! s+ j2 z" w1 O; B
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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/ ?9 u, ^& v% S% t# K4 wtvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。www1.tvboxnow.com \9 r Q3 c" ^( P, @0 }0 e9 L1 f
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。公仔箱論壇; N" |+ g( G5 Y% ^0 W
; d% I' v& | V1 y$ Y3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 J. I. K! o! p9 O
" \( c, k+ V( `3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室
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+ U2 y) b; W! [5 fwww1.tvboxnow.com苦瓜是降血糖的聖品？
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1 A+ ~* F2 h5 a0 |公仔箱論壇（○）對tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 d7 {& C( T
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb' T) E. |( Y4 Z& L" Y+ W! Q
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
7 G) q. j( O/ t: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 f2 k% u/ L) X6 c2 |9 O
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孕婦絕對不能吃苦瓜？0 t% H! c: u# _7 C K8 L, x
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
2 d/ O4 @# e- H/ p3 `# a1 o公仔箱論壇2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
( A' y1 z# L4 }/ m/ Q; h- K; i rwww1.tvboxnow.com
8 E9 D: Q; K% O o) Jtvb now,tvbnow,bttvb營養師小叮嚀
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4 {4 c+ s( F Q; }% Z) b4 Bwww1.tvboxnow.com烹調苦瓜時如何減少苦味？
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. S X# [, p/ b2 Z$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 O8 M+ A/ D
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
, {9 N9 Y4 G( @公仔箱論壇3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。公仔箱論壇- x) _1 [" ~& n5 X
, u2 I5 C6 T8 V% {) j, T0 ^公仔箱論壇（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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