牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
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) A" U; y: A( Y( v) }9 {7 c公仔箱論壇了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb d4 x; s3 M7 g4 c- Z. f
1 Y; L; W3 j4 q# @0 [* H, h) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。3 N7 J0 d y2 [7 _0 q# G: D
+ o9 s! l4 Z. E/ ^" S" z總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。tvb now,tvbnow,bttvb, U, {" N9 k P% \4 g* y
$ x' s. _ u/ m7 _* d+ e只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。2 ]" g& g8 s2 W4 ]; G7 S
% c" O8 `& c# G1 f& ~www1.tvboxnow.com黑豆牛蒡茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z9 P) M1 f( z/ B* v9 g5 l
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克公仔箱論壇; H$ R" E" Z' Z4 W) c/ J! I
! T3 p3 Y' j# I4 A! F: z公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G4 ^1 S7 M* @* a" c, X7 Y
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
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4 m% L/ ^) m/ [# ]* v+ ]$ a2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb, Y% Y% m: U* @0 j( g) W
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 H8 T: Z' y* ^5 Z+ l/ Q
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。tvb now,tvbnow,bttvb" l( d) s6 b w0 h/ g+ n1 @6 K
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2 促進血液循環，消水腫。公仔箱論壇. O4 B) L+ c: _8 P% X4 w+ J
) W7 v/ p5 }+ `5 ?4 {www1.tvboxnow.com3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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6 H% A- V' e& a5 C) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 幫助發奶。/ b! J. Z$ Z- ?, l7 E
' Y0 B! t/ b" Q t4 d. R+ t: N$ Q公仔箱論壇5 保護視力。
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6 預防骨質疏鬆。公仔箱論壇( q1 u2 [' A1 `& T7 r
2 g$ L8 H$ a/ F% B. hwww1.tvboxnow.com7 補充元氣，滋補腎氣。
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& h# L+ ~/ e7 d9 |+ vtvb now,tvbnow,bttvb中醫師的小提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W- V; X5 s' B& J- V0 f
/ U7 K7 V; K9 ]& t- @食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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小叮嚀
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3 @' m! Q2 p. e5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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4 a: R# n+ s& }tvb now,tvbnow,bttvb2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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* c# f: E" B Q; I; q9 B$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。0 b- V6 W" f: ?, w1 ?3 U0 I8 }
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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