健康醫療／記者郭庚儒報導) I6 j- A) `5 I+ U+ j. a
, j$ } X9 X8 Q' a9 Z3 K公仔箱論壇國人常存有「以形補形」的觀念，像是顏色鮮豔的紫葡萄，不少人以為能夠補血，適合貧血者食用。營養師劉怡里說明，紫葡萄的鐵含量其實相當少，每100公克僅0.2毫克，但富含維生素B群、花青素等抗氧化物質，能夠提振精神，有助護眼、抗老。
. ?# ]$ O2 H9 V' p3 s p
7 v) N B1 ~+ M1 h3 ]; \7 m葡萄高GI水果 適合及時補充能量
" `; Y) `8 a3 _! g) `www1.tvboxnow.com+ H+ [4 O' n& h5 y/ K& w6 u
台安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里表示，葡萄的糖分高、膳食纖維低，適合需要及時補充能量，以及腸胃不適時食用，例如腸胃潰瘍、發炎；但葡萄屬於高GI水果類，一份為10至13顆，熱量約有60大卡，罹患糖尿病者要特別注意份量。tvb now,tvbnow,bttvb4 c R6 _) Y: H* R1 ]" O
+ ]" E$ ?# D3 ^% f/ V公仔箱論壇綠色葡萄護眼 紫色葡萄抗老
+ d; y3 _1 H* C* ~+ @ bwww1.tvboxnow.com
! |2 y& R& I9 L! r) L7 T; q- cwww1.tvboxnow.com劉怡里營養師說明，葡萄可分為綠色葡萄及紫色葡萄，營養價值也不同，例如綠色葡萄的維生素A含量高，每100克有506IU，有助維持皮膚黏膜健康，預防乾眼的效果；每100克的紫色葡萄，維生素A有5IU、鐵質有0.2毫克，但富含花青素、多酚等抗氧化物質，能夠預防老化。
) b: d/ l y7 d0 h2 k6 O$ w7 ^& Z0 n: A+ e# ~2 i
連皮帶籽打成蔬果汁 攝取完整花青素- U) ]3 ^ n1 H( T# X0 d i
/ V3 c- A& P; ~tvb now,tvbnow,bttvb劉怡里營養師強調，葡萄的抗氧化物質多存在於葡萄籽、葡萄皮，最好可以連皮、帶籽一起吃，但老人家要留意別噎到，建議可以搭配萵苣、芹菜等高纖蔬菜打汁飲用，才能攝取完整的花青素。 |
發表於 2018-1-4 08:52 AM
| 
