控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
) i! v7 Q; W- Ztvb now,tvbnow,bttvb9 i" W- d5 p9 X _" g
吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! Q. X; N/ L& f# a
8 S+ B3 G1 X1 Q& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。www1.tvboxnow.com- q. R+ a# C0 r9 {/ J/ O5 H4 I8 Q
3 F: J& L% R0 ?* O5 s, b, ^
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
9 P3 ^& S. y/ K. e4 F3 H- U* \) }! q0 P2 r8 h( g1 v0 j( J
糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
+ o# m0 z3 M6 i" U
/ D# z1 F3 j9 m" D( @9 wwww1.tvboxnow.com有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：公仔箱論壇0 P& j' X P, A! v7 G, T
7 y8 A4 g. ~0 H) ~1 w公仔箱論壇★鮮蚵豆腐煲- R! M6 b y: t4 s
公仔箱論壇8 F% ~7 o/ d1 |6 ?+ m
材料：
0 \2 ^8 B1 w& l/ Owww1.tvboxnow.com; ]: P( I. H: Z/ ?/ b
鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
6 M! q) T* _4 Q3 w5 z公仔箱論壇
7 ~' E+ U w) S/ m/ ^. Twww1.tvboxnow.com調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* k" j) M+ z+ A
tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ J a+ t- \
作法：
: ^& y8 O$ G6 Q5 R" M/ D6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 e; |2 ^5 w9 B
1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。# c* ~. K0 `7 u/ h5 ~( I* ^
' A: ~" y+ r6 L7 E8 [" [
2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
1 V4 x/ a7 |( r" ^8 x, M; Wwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇1 i) e6 x5 I2 `. ?. [
作用：代謝脂質＋預防心血管病。1 q: N/ U6 ?& f
& g3 J* ^( W: G2 |【小叮嚀】：www1.tvboxnow.com( \! n6 w8 ~# l+ U# F1 e
. S- G3 R& Z! s+ \3 @
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb& u. ~' V2 M' O7 F5 N6 f3 O
www1.tvboxnow.com5 y6 k s7 `% g# R( p- T
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試