控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。5 P! _: n0 k4 K2 M5 L t
0 ~7 h8 i; E: B5 L! ~' Y公仔箱論壇吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵www1.tvboxnow.com! e% Z: F& o. _3 M, P* }, d [
. C5 z. _( g" d
可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
; e: Y8 h* ~; p mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x, r0 K% M4 J6 E c5 v
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。www1.tvboxnow.com* t* }3 P9 f! `0 N2 P- Q
5 U; j: ?; j9 W) w# r) i; P7 n2 @1 ]( Y
糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
# u/ j* ^/ N4 f3 Hwww1.tvboxnow.com
8 L2 m" G8 D' K公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：9 L4 ?; L) d3 Y/ r) _% c, A) A
www1.tvboxnow.com! z; f* q1 i0 U* Q6 `1 z* ]% B/ L
★鮮蚵豆腐煲
9 z' j7 R- @) H公仔箱論壇* @3 c( j! Z1 u
材料：
; g/ V4 K% o9 }/ \) h
/ t0 i+ F9 ^) s/ @0 x; M+ ]' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J8 b i0 n+ \, c, M
0 b+ C- p+ |7 O" qwww1.tvboxnow.com調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。8 C3 a8 O2 D4 L+ Q8 [9 ?' a% F
tvb now,tvbnow,bttvb8 y, G8 e, S8 |
作法：www1.tvboxnow.com$ u) V( L5 ~& H
www1.tvboxnow.com* T- d w9 D4 q% x( ?8 }3 Q4 q" V1 [
1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。www1.tvboxnow.com+ n& j) ~. S0 Z9 C9 Z- c' f
www1.tvboxnow.com: P# C0 L/ i) r# d/ Q+ j
2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。4 S0 g% E6 T, O4 l. Q5 d# H7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; {- E( D9 p3 U, }
作用：代謝脂質＋預防心血管病。
+ y+ a' u( S( f4 p5 p5 D公仔箱論壇( ^# }4 F5 n, s l. S- e3 M) \4 m
【小叮嚀】：
' U8 s! J( m9 O+ l$ Wwww1.tvboxnow.com
. g: z% W3 p7 m4 S* U# H不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
5 Z& t! h3 }. m Q8 l. D0 Q! q8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- a9 f/ P+ [' D! K# E' Q5 m
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試